Zutat: Fond - Fisch     
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Rezepte 621 bis 630 von 841

Seezungenröllchen mit Muscheln in Artischockensud

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.16 €
EU-Bio: >7.26 €
Demeter: >6.60 €
1. Die Muscheln putzen, geöffnete aussortieren. 3 El Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Die Muscheln hineingeben und den Topf sofort schließen. Die Muscheln 3-4 ...

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Zanderfilet in Mango-Kokos-Sauce mit Reis, gefüllter...

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.02 €
EU-Bio: >5.36 €
Demeter: >5.53 €
Zander-Schaum-Nocken: Von den Zanderfilets die dünnen Ränder und Spitzen abschneiden, so dass ca. 60 g Abschnitte zur Verfügung stehen. Diese Abschnitte klein ...

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In Wein gedünstete Schollen

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.98 €
EU-Bio: >9.09 €
Demeter: >9.85 €
Das Gemüse schälen und mit dem Kugelausstecher so viele Kugeln wie möglich ausstechen. In einem Topf mit Siebeinsatz 150 ml Wasser, 50 ml Wein, Thymian, Salbei und ...

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Kaltes Melonen-Estragonsüppchen mit Krabben

2 Portionen
Preise:
Discount: >14.52 €
EU-Bio: >14.57 €
Demeter: >14.61 €
Die Melone aufschneiden, entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale nehmen und zusammen mit der Brühe pürieren. Den Estragon sehr fein schneiden und grösstenteils ...

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Thunfischroulade mit Gemüse und Fleur de Sel auf Safrangelee

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.06 €
EU-Bio: >7.36 €
Demeter: >7.23 €
Thunfisch der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben dicht aneinander auf Backpapier legen, so dass eine 20 cm breite Fläche entsteht. Das Gemüse ...

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Hummer mit Courgettenragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.42 €
EU-Bio: >6.14 €
Demeter: >6.75 €
In einem hohen Topf das Wasser mit dem geputzten und grob zerkleinerten Gemüse und Salz zum Kochen bringen. Die Hummer mit dem Kopf voran hineinlegen, 6 Minuten leicht ...

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Gefüllte Zanderroulade in Mosel-Rieslingsauce

4 'Portionen
Preise:
Discount: >25.33 €
EU-Bio: >25.28 €
Demeter: >25.38 €
Farce Weißbrot mit der flüssigen Sahne ca. 30 Minuten einweichen. Dann alles mit dem Zanderfleisch fein mixen, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Geschlagene Sahne ...

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Kohl-Cannelloni mit Langustinen Gefüllt und Curryschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.82 €
EU-Bio: >2.65 €
Demeter: >2.95 €
Die 4 Langustinen halbieren (in der Schale) und den Darm entfernen. Die restlichen Langustinen ausbrechen, in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Estragon ...

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Krabben-Aspik-Eier

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.87 €
EU-Bio: >6.65 €
Demeter: >6.65 €
Eier mit dem Messer an der dicken Seite köpfen. Inhalt anderwertig verwenden. Eierschalen kalt ausspülen. Ein Drittel der Salatgurke schälen, halbieren, Kerne ...

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Saibling in Senf-Riesling-Sud mit Wurzelgemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.18 €
EU-Bio: >3.23 €
Demeter: >3.78 €
Kartoffeln schälen, waschen und Kugeln ausstechen. Diese in Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Vor dem Anrichten in einer Pfanne mit Butter schwenken. Schalotten in ...

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