Zutat: Fond - Fisch     
Seite 61 von 84     
Rezepte 601 bis 610 von 840

Austernmousse

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.97 €
EU-Bio: >1.97 €
Demeter: >2.01 €
Creme fraiche mit Gewürzen und Limonen glattrühren. Gelatine einweichen, Austern pochieren und feinhacken, mit Gemüsewürfeln in Creme fraiche einrühren. Sahne ...

---

Zander Auf Bohnenkernen

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.01 €
EU-Bio: >2.92 €
Demeter: >3.20 €
Die Bohnenkerne blanchieren und, falls nötig, die dicken Bohnen von der Haut befreien. Tomaten häuten und in Würfel schneiden. Den Fischfond mit den Thymianblättchen ...

---

Zanderfilet in Estragon-Soße

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.82 €
EU-Bio: >1.78 €
Demeter: >1.89 €
Die Zanderfilets kalt abspülen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Die Filets in einer Pfanne mit heißem Buttschmalz, beiderseits je 2 Minuten braten. ...

---

Seeteufel in Olivenöl gebraten

2 Portionen
Preise:
Discount: >13.04 €
EU-Bio: >12.81 €
Demeter: >12.80 €
Maccaroni: Mehl auf ein Nudelbrett häufen und eine Mulde machen. Die Eier einschlagen, das Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Der Nudelteig ...

---

Fisch-Nektarinen-Salat mit Flussbarsch

4 Portionen
Preise:
Discount: ~26.91 €
EU-Bio: ~26.92 €
Demeter: ~26.83 €
Für die Sauce den Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Balsamessig, Meerrettichsenf und Olivenöll gut verrühren, Koriander beigeben, die Sauce ...

---

Auf der Haut gebratene Zanderfilets mit geschmorten Dillgurken

4 Portionen
Preise:
Discount: ~32.28 €
EU-Bio: ~32.43 €
Demeter: ~33.64 €
Für die Fischsauce 25 Gramm Butter in einem Topf schmelzen lassen. 20 Gramm Mehl zugeben und mit dem Schneebesen glattrühren. Unter ständigem Rühren nach und nach ...

---

Forellen an Morchelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.44 €
EU-Bio: >16.42 €
Demeter: >16.51 €
Morcheln in warmem Wasser einweichen. Dann unter fließendem Wasser sehr gut waschen. Schalotte fein hacken, in einem Bräter oder einer großen Gratinform ...

---

Krebssuppe mit Krabben

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.41 €
EU-Bio: >5.41 €
Demeter: >5.55 €
Zwiebel fein würfeln, in Krebsbutter glasig dünsten, Mehl darüberstäuben, anschwitzen, mit Fischfond und Wasser ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen. ...

---

Forellenpäckchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.84 €
EU-Bio: >8.06 €
Demeter: >8.19 €
Lauchzwiebeln längs halbieren und blanchieren. Petersilienblätter abzupfen. Champignons kleinschneiden, Gurke längs halbieren, Kerne herausschaben. Gurke würfeln. ...

---

Fisch-Zucchetti-Pie

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.79 €
EU-Bio: >5.80 €
Demeter: >5.85 €
Einfach, rustikal. Die Fischfilets in breite Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Zucchetti ungeschält in Scheiben schneiden. Eine Pie- ...

---