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Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) unterscheidet sich vom Wirsing nur durch eine sog. Varietät. Er trägt
den gleichen botanischen Namen wie der Wirsing. Geerntet wird von September bis Dezember. Durch den starken Eigengeschmack gibt es nicht so viele Rezepte wie vom Wirsing oder vom Weißkohl. Man kann Rosenkohl als Salat, Gemüse oder im Eintopf genießen. Er eignet sich hervorragend zum Einfrieren im Rohzustand. |
Zutat: Rosenkohl
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Rezepte 291 bis 300 von 332
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Rosenkohl überbacken
4 PortionenPreise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >2.39 €
Demeter: >2.37 €
Rosenkohl putzen, sorgfältig waschen, in leicht gesalzenem Wasser kernig weichkochen und auf ein Sieb zum Abtropfen geben. Den Schinken feinwürfeln und in der ...
Rehkeule mit Gewürzen Gebraten mit Maronenbuchteln Un*
4 PortionenPreise:
Discount: >8.47 €
EU-Bio: >8.68 €
Demeter: >9.05 €
Alle Gewürze in einer heißen Pfanne rösten und in einem Mörser grob zerstoßen. Die Rehkeule von Haut und Sehnen befreien und mit der Gewürzmischung einreiben, mit ...
Rosenkohlsalat mit Mascarponepesto
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.03 €
EU-Bio: ~2.13 €
Demeter: ~1.78 €
Geputzten Rosenkohl vierteln, im Salzwasserbad blanchieren und in einer Schale anrichten. Für das Pesto einen halben Becher Mascarpone mit frisch gehacktem ...
Italienischer Spaghettitopf
1 RezeptPreise:
Discount: >13.79 €
EU-Bio: >13.87 €
Demeter: >15.35 €
Feingehackte Zwiebeln in etwas Öl anrösten, kleingeschnittenes Fleisch dazugeben, kräftig anbraten; dabei mit Paprika, Pfeffer, Salz, Rosmarin und Thymian würzen. ...
Glasierte Wachteln mit Steinpilzen und Rosenkohl
4 PortionenPreise:
Discount: >7.33 €
EU-Bio: >7.30 €
Demeter: >7.64 €
Rosenkohl putzen, 4-5 Minuten in Salzwasser blanchieren, abschrecken. Pilze mit einem Tuch säubern, in dünne Scheiben schneiden. Wachteln innen und außen mit Salz und ...
Rosenkohlpfanne
4 PortionenPreise:
Discount: ~5.98 €
EU-Bio: ~4.33 €
Demeter: ~5.36 €
Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Rosenkohl kurz ...
Rosenkohl mit Äpfeln
4 PortionenPreise:
Discount: ~2.06 €
EU-Bio: ~2.60 €
Demeter: ~2.64 €
Kohlröschen putzen, waschen, die kurzgeschnittenen Stiele kreuzweise einkerben. Mit 1 Tasse Salzwasser und 1 Prise Muskat auf 3 zum Kochen bringen, 15-20 Minuten auf 1 ...
Pariser Rosenkohl
4 PortionenPreise:
Discount: >2.10 €
EU-Bio: >2.02 €
Demeter: >6.60 €
1. Rosenkohl sauber putzen, waschen und in zerlassener Butter drei Minuten unter Schütteln anschmoren. Mit Salz und Muskat würzen. Heisses Wasser angießen und auf ...
Krustenbraten mit Rosenkohl
4 PortionenPreise:
Discount: >2.34 €
EU-Bio: >2.38 €
Demeter: >2.29 €
Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Fleisch waschen und trockentupfen. Schwarte einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Fleisch, ...
Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf
4 PortionenPreise:
Discount: >5.13 €
EU-Bio: >4.69 €
Demeter: >5.61 €
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln. Rosenkohl putzen, waschen, Kasseler vom Knochen lösen und waschen. Kohl, Kartoffeln und Kasselerknochen in ...