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Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) unterscheidet sich vom Wirsing nur durch eine sog. Varietät. Er trägt
den gleichen botanischen Namen wie der Wirsing. Geerntet wird von September bis Dezember. Durch den starken Eigengeschmack gibt es nicht so viele Rezepte wie vom Wirsing oder vom Weißkohl. Man kann Rosenkohl als Salat, Gemüse oder im Eintopf genießen. Er eignet sich hervorragend zum Einfrieren im Rohzustand. |
Zutat: Rosenkohl
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Rezepte 281 bis 290 von 332
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Rosenkohl mit Speck
4 PortionenPreise:
Discount: ~1.84 €
EU-Bio: ~1.84 €
Demeter: ~1.88 €
Den Rosenkohl in Blätter zerlegen inkl. der hellgrünen Herzblätter. Diese Blätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Den ...
Rosenkohl-Ei-Pfanne
4 PortionenPreise:
Discount: ~3.15 €
EU-Bio: ~3.75 €
Demeter: ~6.70 €
Rosenkohl und Kartoffeln waschen. Kartoffeln würfeln. Beides in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Schinken in feine Streifen schneiden. Ei und Milch ...
In Teig gebackenes Gemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >1.74 €
EU-Bio: >2.26 €
Demeter: >2.32 €
Das Gemüse in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig, Sojasauce, Essig, 5-Gewürz-Pulver, Salz, Pfeffer mindestens eine Nacht im Kühlschrank ...
Entenkeule in Weinsoße
4 PortionenPreise:
Discount: >3.97 €
EU-Bio: >4.05 €
Demeter: >4.29 €
Geschälte Zwiebeln in Wasser mit Salz und Pfefferkörnern aufkochen. Entenkeulen 20 Minuten darin köcheln lassen. Keulen auf die Fettpfanne des Backofens legen, ...
Rosenkohlsuppe mit Kürbis
4 PortionenPreise:
Discount: >8.69 €
EU-Bio: >8.72 €
Demeter: >9.05 €
Fleisch waschen und trockentupfen. Öl in einem Suppentopf erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Gut 1,5 l Wasser ...
Gemüsesuppe mit Schinkenklößchen
2 PortionenPreise:
Discount: >4.73 €
EU-Bio: >4.74 €
Demeter: >8.19 €
Das gesamte Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke zerteilen. Zwiebel fein schneiden, in Butterschmalz glasig dünsten. Speck dazugeben, mit etwas Brühe ...
Mariniertes Kalbsfilet
2 PortionenPreise:
Discount: >1.18 €
EU-Bio: >1.36 €
Demeter: >1.36 €
Das geputzte und in Röschen bzw. in kleine Stücke zerteilte Gemüse in wenig Brühe andünsten. Anschließend mit Essig, Öl, Jodsalz, Pfeffer und den Kräutern ...
Rosenkohl in Brühe
4 PortionenPreise:
Discount: >0.88 €
EU-Bio: >1.12 €
Demeter: >1.13 €
Rosenkohl putzen, waschen und im Strunk über Kreuz einschneiden. Einen ausreichend großen Topf verwenden, um den Rosenkohl in einer Schicht legen zu können. ...
Rosenkohlauflauf mit Wurst
1 RezeptPreise:
Discount: ~3.97 €
EU-Bio: ~3.12 €
Demeter: ~3.16 €
Rosenkohl putzen, waschen und die Strünke kreuzweise einschneiden. In Salzwasser bei geschlossenen Deckel 15 Minuten garen. Fleischwurst in Streifen schneiden. Das ...
Rosenkohlhackgratin
4 PortionenPreise:
Discount: ~9.69 €
EU-Bio: ~10.01 €
Demeter: ~10.05 €
Den Rosenkohl rüsten und in Salzwasser ca. acht bis zehn Minuten vorkochen. Inzwischen das Hackfleisch mit dem Quark und dem Petersilie vermischen, mit Salz, Pfeffer, ...
