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Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) unterscheidet sich vom Wirsing nur durch eine sog. Varietät. Er trägt
den gleichen botanischen Namen wie der Wirsing. Geerntet wird von September bis Dezember. Durch den starken Eigengeschmack gibt es nicht so viele Rezepte wie vom Wirsing oder vom Weißkohl. Man kann Rosenkohl als Salat, Gemüse oder im Eintopf genießen. Er eignet sich hervorragend zum Einfrieren im Rohzustand. |
Zutat: Rosenkohl
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Rezepte 271 bis 280 von 332
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Brunch-Rosenkohltorte
1 RezeptPreise:
Discount: >9.65 €
EU-Bio: >6.59 €
Demeter: >6.60 €
Den Blätterteig nebeneinander auftauen lassen. Den Rosenkohl waschen, in Salzwasser 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Das Kasseler in Würfel schneiden. Die ...
Truthahn-Keulen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.28 €
EU-Bio: >4.42 €
Demeter: >4.40 €
Den Backofen vorheizen (E-Herd 200 Grad, Gasherd Stufe 3). Die Keulen kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Öl in ...
Marinierter Rosenkohl
4 PortionenPreise:
Discount: ~6.93 €
EU-Bio: ~9.33 €
Demeter: ~9.74 €
Rosenkohl putzen, waschen, kreuzweise am Strunk einschneiden und in wenig Salzwasser mit der Zitronenschale ca. 8-10 Minuten dünsten. Der Rosenkohl sollte noch Biss ...
Geschmorter Rosenkohl mit Maronen
4 PortionenPreise:
Discount: >7.11 €
EU-Bio: >7.02 €
Demeter: >7.55 €
Dies ist eine Spezialität, wie sie in Südtirol und in Baden auf den Tisch kommt. Die obere Seite der Maronen über Kreuz einschneiden und auf einem Backblech im ...
Gnocchi-Pfanne mit Rosenkohl
2 PortionenPreise:
Discount: >5.05 €
EU-Bio: >4.19 €
Demeter: >4.30 €
Den Rosenkohl putzen, vierteln und in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten blanchieren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Getrocknete Tomaten in Streifen ...
Lauwarmer Rosenkohlsalat
4 PortionenPreise:
Discount: ~3.69 €
EU-Bio: ~3.76 €
Demeter: ~3.56 €
Rosenkohl putzen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis die Röschen gar sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Kartoffeln ...
Rosenkohl-Topf mit Linsen
1 PortionPreise:
Discount: ~1.15 €
EU-Bio: ~0.90 €
Demeter: ~0.88 €
Rosenkohl waschen. Öl in einem Topf erhitzen und den Kohl darin andünsten. Mit dem Wasser ablöschen und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten ...
Gemischter Römertopf
4 PortionenPreise:
Discount: >3.11 €
EU-Bio: >3.13 €
Demeter: >3.57 €
Römertopf 15 Minuten wässern. Fleisch würzen und als unterste Schicht einfüllen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, in kleine Stücke zerteilen und schichtweise ...
Rosenkohl & Hähnchen mit Käsekruste
4 PortionenPreise:
Discount: >5.24 €
EU-Bio: >5.90 €
Demeter: >6.13 €
1. Rosenkohl putzen, waschen. In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. 2. Filets evtl. waschen und trockentupfen. Öl erhitzen. Filets darin von jeder ...
Rosenkohl mit Parmesan und Sesambutter
4 PortionenPreise:
Discount: >2.43 €
EU-Bio: >2.88 €
Demeter: >3.11 €
l. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten kochen. 2. Inzwischen den Parmesan hobeln, Sesam in einer Pfanne in der heißen Butter hellbraun ...
