 © M. Großmann / PIXELIO |
Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) unterscheidet sich vom Wirsing nur durch eine sog. Varietät. Er trägt
den gleichen botanischen Namen wie der Wirsing. Geerntet wird von September bis Dezember. Durch den starken Eigengeschmack gibt es nicht so viele Rezepte wie vom Wirsing oder vom Weißkohl. Man kann Rosenkohl als Salat, Gemüse oder im Eintopf genießen. Er eignet sich hervorragend zum Einfrieren im Rohzustand. |
Zutat: Rosenkohl
Seite 32 von 34
Rezepte 311 bis 320 von 332
Seite 32 von 34
Rezepte 311 bis 320 von 332
Rosenkohlkuchen mit Quarkguß
1 RezeptPreise:
Discount: >2.42 €
EU-Bio: >3.02 €
Demeter: >3.02 €
Rosenkohl putzen, waschen, mit 1 Tasse Salzwasser in 10 min. halbgar kochen. In ein Sieb schütten, sehr gut abtropfen lassen. Aufgetauten Blätterteig ausrollen, ...
Maultaschen in Rosenkohl gebettet
4 PortionenPreise:
Discount: >2.17 €
EU-Bio: >2.05 €
Demeter: >2.05 €
Maultaschen in heißer Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen lassen. Weisse Sauce: Margarine im Topf zerlaufen lassen, dann Instantmehl dazugeben, bis die Masse ...
Rosenkohl-Pilz-Salat
4 PortionenPreise:
Discount: >1.72 €
EU-Bio: >1.76 €
Demeter: >1.36 €
Rosenkohl rüsten und die Strunkteile jeweils kreuzweise einschneiden, damit das Gemüse gleichmäßig gart. Den Rosenkohl in wenig Salzwasser oder in einem Siebeinsatz ...
Rosenkohlsalat - Variation 1
6 PortionenPreise:
Discount: ~7.71 €
EU-Bio: ~7.66 €
Demeter: ~6.85 €
1. Den Rosenkohl putzen. Die grösseren und mittleren Röschen senkrecht halbieren und das Gemüse kurz mit kaltem Wasser abbrausen. 2. Mandeln für 2 Minuten in ...
Gnocchi mit Rosenkohl und Speck
4 PortionenPreise:
Discount: ~4.07 €
EU-Bio: ~3.07 €
Demeter: ~3.27 €
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen den Rosenkohl sorgfältig putzen, waschen und in dem kochenden Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Mit einem ...
Rosenkohl-Rahmsuppe
4 PortionenPreise:
Discount: >1.22 €
EU-Bio: >1.22 €
Demeter: >1.22 €
1) Rosenkohl putzen und waschen. Zwiebel schälen. Zwiebel und Speck fein würfeln. 2) OLivenöl in einem Topf erhitzen und Speck darin anbraten. Zwiebel kurz ...
Bratkartoffeln mit Rosenkohl
2 PortionenPreise:
Discount: ~1.20 €
EU-Bio: ~1.26 €
Demeter: ~2.00 €
Die Kartoffeln am Vortag garen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl glasig dünsten. Kartoffelscheiben hinzufügen, ...
Hasenrücken im Strudelteig mit Rosenkohl
4 PortionenPreise:
Discount: >2.51 €
EU-Bio: >1.92 €
Demeter: >2.24 €
Das Mehl sieben und mit dem Öl und Salz gleichmäßig vermengen. Dann auf einmal das Wasser zugeben und mindestens 5 Minuten den Teig kneten. Die Teigkugel mit Öl ...
Nudeleintopf mit Rosenkohl und Käse
4 PortionenPreise:
Discount: ~9.03 €
EU-Bio: ~10.23 €
Demeter: ~10.23 €
Fleisch mit Salz, Pfeffer und 1 Liter Wasser aufsetzen. Knoblauch grob hacken. Das Suppengrün putzen, zerkleinern. Alles zum Fleisch geben und aufkochen. Aufsteigenden ...
Bunter Rosenkohl-Eintopf
4 PortionenPreise:
Discount: >4.57 €
EU-Bio: >3.10 €
Demeter: >3.59 €
Kartoffeln schälen, Rosenkohl putzen, Mohrrüben schälen und grob würfeln. Fleisch in Würfel schneiden (2 x 2 cm) und im heißen Öl anbraten. Feingewürfelte ...
