Zutat: Ochsenschwanz     
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Rezepte 31 bis 40 von 73

Gefüllter Ochsenschwanz

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.32 €
EU-Bio: >11.60 €
Demeter: >11.63 €
Fleisch anbraten und aus der Pfanne nehmen. Gemüse würfeln und rösten. Tomatenmark zugeben, Bratensatz mit Wasser ablöschen, reduzieren und mit Mehl binden. Thymian, ...

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Ochsenschwanzsuppe - Variation 3

4 Portionen
Preise:
Discount: >19.18 €
EU-Bio: >21.32 €
Demeter: >21.41 €
Der Ochsenschwanz wird auf ein Backblech auf das Suppengrün gebreitet, gesalzen, Pfeffer daraufgegeben und alle übrigen Gewürze daraufgestreut. Bei starker Flamme ...

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Kraftbrühe (Consomme)

1 Rezept
Preise:
Discount: >75.10 €
EU-Bio: >75.09 €
Demeter: >83.47 €
Diese nach ihrer gehörigen Vollendung kräftige, der Gesundheit dienliche und für die höhere Kochkunst fast unentbehrliche Brühe wird zu allen klaren Suppen und ...

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Gebundene Ochsenschwanzsuppe - Variation 2

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.45 €
EU-Bio: >4.26 €
Demeter: >4.28 €
Ochsenschwanz in den Gelenken durchschneiden, mit Drittel der Röstgemüse anbraten, mit Rotwein abloschen, Toatenmark dazu geben und glasieren. Dann bedeckt Nachbrühe ...

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Geschmorter Ochsenschwanz auf Kartoffel-Lauchgemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.48 €
EU-Bio: >2.57 €
Demeter: >2.79 €
Ochsenschwanz in den Gelenken teilen. Im Bräter mit Pflanzenöl goldbraun rösten, aus dem Bräter nehmen. Im Bratensatz das gewürfelte Gemüse anbraten. ...

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Ochsenschwanz römisch - Coda alla vaccinara

4 Portionen
Preise:
Discount: >19.44 €
EU-Bio: >19.13 €
Demeter: >19.06 €
Den Backofen auf 150oC vorheizen. Die Ochsenschwanzstücke salzen, pfeffern, in Mehl wenden, dabei überschüssiges Mehl abschütteln. Das Öl in einer großen Pfanne ...

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Ochsenschwanzragout I ”Hausfrauenart”

2 Portionen
Preise:
Discount: >10.39 €
EU-Bio: >11.79 €
Demeter: >11.81 €
Den Ochsenschwanz in Stücke schneiden und in heißem Butterschmalz ringsum anbraten. Wurzelwerk dazugeben und kurz mitbraten. Mit Mehl wird alles bestäubt, Tomatenmark ...

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Ochsenschwanzragout - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.51 €
EU-Bio: >20.76 €
Demeter: >20.40 €
Ochsenschwanzstücke kurz blanchieren, abtrockenen, salzen und pfeffern, mit Mehl bestäuben und in heißem Fett ringsum anbraten. Möhren, Speck, Zwiebeln, Knoblauch ...

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Siebecks Festmenü

1 Rezept
Preise:
Discount: >47.25 €
EU-Bio: >47.56 €
Demeter: >47.56 €
Ein Festessen ist anders als andere Mahlzeiten, sonst wäre es kein Fest. Das bedeutet nicht gerade, dass, wer sich täglich von Hummer und Kaviar ernährt, ausgerechnet ...

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Stufato - Goethes Leibgericht - Ein Dämpffleisch vom Ochsenschwanz

4 Portionen
Preise:
Discount: ~24.80 €
EU-Bio: ~24.85 €
Demeter: ~25.06 €
Auf den Küchenzettel, den Goethe oft selbst gestaltete, hatte die Anwesenheit von Gästen besonderen Einfluss. Meist gab es neben der Suppe drei oder maximal 4 ...

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