Zutat: Schweinenetz     
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Rezepte 11 bis 20 von 130

Rez: Faschierte Laibchen mit Kartoffel-Sellerie-Püree

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.05 €
EU-Bio: >15.36 €
Demeter: >17.45 €
1. Die Zwiebeln pellen und klein würfeln. In 150 g Butter bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten goldbraun rösten, dabei öfter umrühren. 2. Das Brot klein würfeln, im ...

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Gefülltes Taubenkotelett auf Spitzkohlgemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >30.84 €
EU-Bio: >31.05 €
Demeter: >31.17 €
Geflügelfleisch mit Ei, Sahne und Madeira im Cutter mixen und kühl stellen. Taubenbrüste salzen und pfeffern, mit der Farce aus dem Mixer bestreichen. Leicht ...

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Gefüllte Perlhuhnkeulen mit drei Füllvarianten

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.11 €
EU-Bio: >13.33 €
Demeter: >12.87 €
Die Keulen vom Perlhuhn zusammen mit je 1 Brusthälfte ablösen. Den Oberschenkelknochen herauslösen. Füllvariante 1: Die Brötchen grob zerteilen, mit wenig Milch ...

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Gefüllter Chicorée im Schweinenetz

2 Portionen
Preise:
Discount: >9.13 €
EU-Bio: >8.45 €
Demeter: >8.53 €
Das Brötchen in feine Scheiben schneiden und in etwas heißer Milch einweichen. Schalotten in einer Pfanne mit Butterschmalz anschwitzen, Knoblauch, Petersilie und ...

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Rehmedaillons im Waldpilzflan

2 Portionen
Preise:
Discount: >8.03 €
EU-Bio: >8.16 €
Demeter: >8.20 €
Aus dem Rehrücken ca. 50 g schwere Medaillons schneiden und diese leicht plattieren. (Sie sollten mindestens noch 2 cm stark sein.) Die Medaillons mit Salz, Pfeffer und ...

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Kalbshackbraten ’Unsere Art’

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.70 €
EU-Bio: >13.08 €
Demeter: >13.12 €
Peter Brunner: Kein Thema meiner Kolumnen hat so viel Echo ausgelöst wie die Hacktätschli meiner Frau. Mit meinem Lieblingsessen bin ich offensichtlich in zahlreicher ...

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Springbockkeule in der Salzkruste mit Hagebuttensauce

1 (*)
Preise:
Discount: >4.04 €
EU-Bio: >4.14 €
Demeter: >4.17 €
(*) Für etwa 10-12 Personen Bei der Springbockkeule Hüft- und Röhrenknochen auslösen, das Fleisch von Sehnen befreien und mit schwarzem Pfeffer würzen; die Keule in ...

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Terrine von der Wachtel, mit Morcheln

8 Portionen
Preise:
Discount: >48.43 €
EU-Bio: >47.98 €
Demeter: >47.80 €
1. Zwei Tage vorher: Zubereitung, Wachtelfond: das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die kleingehackten Wachtelteile hineingeben und bei kräftiger Hitze ...

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Krautstiel-Hackfleisch-Küchlein (*)

8 Küchlein
Preise:
Discount: >8.48 €
EU-Bio: >7.12 €
Demeter: >9.44 €
(*) Les caillettes de Madame Die Krautstiele rüsten, dabei nur unschöne Blattstellen entfernen, den Rest des Grüns an den Stengeln belassen. Krautstiele (1) mitsamt ...

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Rinderplätzchen mit Kräuterfrischkäsefüllung

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.52 €
EU-Bio: >0.51 €
Demeter: >0.59 €
Die Scheiben von der Schwanzrolle mit Jodsalz und Pfeffer würzen und leicht klopfen. In einer Schüssel die in Milch eingeweichte und gut ausgedrückte Semmel ...

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