Zutat: Knochenbrühe/Rinderbrühe - Eigene Herstellung     
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Rezepte 41 bis 50 von 457

Rinones al Jerez

4 Portionen
Preise:
Discount: ~14.76 €
EU-Bio: ~11.31 €
Demeter: ~10.98 €
3 El Olivenöl erhitzen, feingehackte Zwiebel und gepresster Knoblauch darin glasig dünsten. Lorbeerblatt beigeben. Alles mit Mehl bestäuben, mit der Brühe ...

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Rostbraten I.

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.97 €
EU-Bio: >0.73 €
Demeter: >1.05 €
Zu Rostbraten nimmt man das Stück vom Ochsen, welches man vom Kalb zu Koteletts nimmt. Man löst die Knochen heraus, schneidet die Rostbraten nach Wunsch grösser oder ...

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Rindslendenschnitten nach Colbert

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.24 €
EU-Bio: >2.17 €
Demeter: >2.29 €
(*) Feine Kräuter (fines herbes, Duxelle). Damit bezeichnet die Küche feingehackte, in Butter oder Fett geröstete, entsprechend gepfefferte und gesalzene ...

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Altwiener Lungenbraten mit Petersilienkartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.36 €
EU-Bio: >6.76 €
Demeter: >8.59 €
1 Stunde 45 Minuten , aufwändig Den Lungenbraten der Länge nach so aufschneiden und ausbreiten, dass ein großer, rechteckiger Fleck entsteht. Für die Fülle: Die ...

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Fränkische Leberklöße

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.26 €
EU-Bio: >0.39 €
Demeter: >0.52 €
Das Brötchen (den Weck) in Wasser einweichen. Die Zwiebel fein würfeln oder zerdrücken. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken und mit der Zwiebel, dem Ei, der ...

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Tuxer Ofenleber ”Judith”

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.81 €
EU-Bio: >3.00 €
Demeter: >3.18 €
In Milch eingeweichte Semmel gut ausdrücken, Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen, und Zwiebel darin glasig rösten. Faschierte Leber und ...

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Bergkäsesuppe mit Knoblauchcroûtons

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.16 €
EU-Bio: >3.15 €
Demeter: >3.19 €
Brühe, Wein, Sahne und Creme fraiche kurz köcheln lassen, die Käse in der Suppe auflösen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Vor dem Servieren evtl. noch etwas ...

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Gedämpftes Rindfleisch.

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.77 €
EU-Bio: >5.59 €
Demeter: >6.08 €
2 kg mürbes Rindfleisch (Lungenbraten) werden gewaschen, mit Salz und Pfeffer eingerieben und auf allen Seiten recht dicht mit Speckstreifchen gespickt. In eine ...

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Frischer Stangenspargel mit Medaillons vom Seeteufel

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.96 €
EU-Bio: >17.37 €
Demeter: >18.34 €
Spargel ca. zwei cm unterhalb der Spitze beginnend schälen, das Ende abschneiden. Wasser, Weißwein, Zitronensaft und Schale, Salz, Zucker und Butter aufkochen. ...

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Kasselerröllchen auf Blattsalaten mit Kartoffel- Speckdressing

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.97 €
EU-Bio: >1.02 €
Demeter: >1.12 €
Die Kartoffeln gründlich waschen, in Salzwasser weich kochen und pellen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein ...

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