Zutat: Beifuß - getrocknet     
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Rezepte 1 bis 10 von 69

Badische Wildentenbrust mit Apfel- und Pflaumen-Füllung

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.33 €
EU-Bio: >0.43 €
Demeter: >0.56 €
Die Entenbrüste der Länge nach aufschneiden und so eine Tasche schneiden. Das Fleisch flach ausbreiten und etwas plattieren. Die eingelegten Dörrpflaumen ausdrücken ...

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Gans nach Hechtefelder Gutsfrauen-Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.91 €
EU-Bio: >1.33 €
Demeter: >1.33 €
Diese alte bäuerliche Methode ist deshalb interessant, weil Lauch verwendet wird, der das Fett binden hilft. Geschälte und entkernte Äpfel in Scheibchen schneiden. ...

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Päckchen von Schweinemedaillons auf exotischer Soße

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.13 €
EU-Bio: >5.41 €
Demeter: >5.46 €
Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Die Medaillons jeweils mit einer Mangospalte belegen, in ein Blatt Filoteig einrollen, ...

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Gänse-Terrine in Schmalz

1 Rezept
Preise:
Discount: >16.77 €
EU-Bio: >16.86 €
Demeter: >17.00 €
Das Gänsefett aus der Gans lösen. Die Gans in Stücke teilen: Die Keulen abtrennen. Den Körper vierteilen. Mit Salz, Beifuss und Majoran einreiben: Die Zwiebeln und ...

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Martinsgans mit Brezelknödeln und Rosenkohlblättern in Specklauchsahne

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.53 €
EU-Bio: >13.06 €
Demeter: >13.32 €
Die Gans säubern, trockentupfen und von innen mit Salz würzen. Die Äpfel schälen, halbieren und mit der Zwiebel und dem Beifuss in die Gans füllen. Etwas ...

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Knusprige Weihnachtsgans

8 Portionen
Preise:
Discount: >1.64 €
EU-Bio: >1.40 €
Demeter: >1.81 €
Gans waschen, abtrocknen, loses Fett entfernen, von innen kräftig mit Salz einreiben. Maronen abtropfen lassen, Zwiebeln schälen, Äpfel waschen. Die Innereien der ...

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Gans auf Elsässer Art

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.71 €
EU-Bio: >10.58 €
Demeter: >16.01 €
Die Gans säubern. Das Hackfleisch würzen nach Geschmack. Die Zwiebeln und die Äpfel kleinschneiden und untermischen. Gans damit füllen und zunähen. Mit etwas Wasser ...

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Gebratene Gans

6 Portionen
Preise:
Discount: >0.80 €
EU-Bio: >0.74 €
Demeter: >0.88 €
Die Gans sowohl innen als auch außen gründlich waschen, trockentupfen, dann mit dem Salz und dem Pfeffer einreiben. Die Zwiebel oder die Schalotten abziehen und in ...

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Bayerische Bauerngans

8 Portionen
Preise:
Discount: ~38.12 €
EU-Bio: ~36.55 €
Demeter: ~36.71 €
Gans waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Kastanien kreuzweise einschneiden, im heißen Ofen rösten, schälen, in Fleischbrühe und Zucker kochen. Brötchen in ...

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Lammkeule im Heu

1 Portion
Preise:
Discount: >28.96 €
EU-Bio: >28.72 €
Demeter: >28.61 €
Die Keule ausbeinen, Fett und Häutchen abschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz rundrum anbraten. Die vorher zubereitete Kräuter-Butter ...

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