Stichwort: Morchel     
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Rezepte 31 bis 40 von 77

Brennessel-Gnocchi mit Rahm-Morcheln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.72 €
EU-Bio: ~7.94 €
Demeter: ~8.17 €
Als Beilage reicht die Menge der Zutaten für 4 Portionen, serviert man die Brennessel-Gnocchi als Vorspeise, ergibt es ca. 2 bis 3 Portionen. Statt der Pilzsauce ...

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Cremesuppe aus grünem Spargel und Morcheln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.26 €
EU-Bio: ~7.68 €
Demeter: ~8.00 €
Den Spargel putzen, ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, abtropfen lassen und das Kochwasser beiseite stellen. Für die Dekoration von acht Spargelstangen ...

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Morchel-Cocottes

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.11 €
EU-Bio: ~2.61 €
Demeter: ~2.68 €
Feuerfeste Cocottes gut ausbuttern. Den Rest Butter in einer Pfanne zergehen lassen, wenn diese caramelig duftet, die zerteilten Morcheln zugeben, rundum für 2 Minuten ...

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Kalbsfilet mit Morchelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.79 €
EU-Bio: >22.43 €
Demeter: >22.56 €
Das sauber parierte Kalbsfilet mit Salz und Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen, mit Trüffel- und Olivenöl einreiben. Kräuter fein hacken und darin das ...

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Grünkernsuppe mit Morcheln und Zucchini

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.52 €
EU-Bio: ~3.23 €
Demeter: ~3.43 €
Die Morcheln putzen. Bei der Verwendung von getrockneten Morcheln diese in lauwarmem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen und anschließend gründlich waschen. Große ...

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Gefüllte Pouletbrüstchen mit Morcheln - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >28.40 €
EU-Bio: >28.29 €
Demeter: >28.31 €
Die Morcheln mindestens eine halbe Stunde in lauwarmem Wasser einweichen. Dann unter fließendem Wasser gründlich spülen. Die Hälfte der Morcheln grob hacken, die ...

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Morchelrahmsauce nach Bauernhof-Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.30 €
EU-Bio: >22.33 €
Demeter: >22.40 €
Die Morcheln drei Stunden in kaltes Wasser einlegen. Danach abgießen, das Einlegewasser auffangen und durch ein Tuch passieren. Die Morcheln halbieren oder vierteln ...

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Eglifilets mit Morcheln

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.49 €
EU-Bio: >1.41 €
Demeter: >1.45 €
Die Eglifilets mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und in wenig Rahm wenden. Die Fischfilets in der heißen eingesottenen Butter ...

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Kohlrabigratin mit Morcheln

4 Portionen
Preise:
Discount: >23.55 €
EU-Bio: >23.52 €
Demeter: >23.58 €
Die Morcheln in kaltes Wasser einlegen. Die Kohlrabi schälen und in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden. Die Schalotten fein hacken, im Butter anziehen lassen und ...

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Gefüllte Morcheln mit weißem Spargel (2)

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.71 €
EU-Bio: >16.62 €
Demeter: >17.03 €
Kalbfleisch in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Creme fraiche eine Nacht kühl stellen. Im Mixer mit Cognac, Trüffelsaft, Salz und Pfeffer zu feiner Masse ...

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