Stichwort: Morchel     
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Rezepte 21 bis 30 von 77

Morchelrisotto mit grünem Spargel

2 Portionen
Preise:
Discount: >4.99 €
EU-Bio: >6.66 €
Demeter: >6.70 €
Den Spargel am unteren Drittel schälen und in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker 3-4 Minuten blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Den Fond ...

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Kaninchenragout mit Morcheln und Kartoffelstock

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.05 €
EU-Bio: >1.07 €
Demeter: >0.99 €
Das Öl heiß werden lassen, die Kaninchenstücke darin rundum sanft anbräteln, das Bouquet garni, die Knoblauch- und Schalottenstücke dazulegen. Alles in den auf 180 ...

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Rindsfilet mit frischen Morcheln

4 Portionen
Preise:
Discount: >34.74 €
EU-Bio: >34.96 €
Demeter: >35.12 €
Fleisch in heißem Olivenöl beidseitig zwei Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Teller beiseite stellen. Morcheln längs halbieren, ...

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Geflügelbrüstchen Venezia (Im Römertopf Zubereitet)

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.95 €
EU-Bio: >13.19 €
Demeter: >12.59 €
Getrocknete Morcheln ca. 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann in kleine Stücke schneiden. Die Haut von den Hähnchenbrüsten mit dem Messer leicht lösen und die ...

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Spargelgemüse mit Morcheln

2 Portionen
Preise:
Discount: ~11.44 €
EU-Bio: ~12.39 €
Demeter: ~18.93 €
Den Spargel schälen und aus den Schalen mit Salz und etwas Zucker einen Fond kochen. Die Schalen abschütten, den Fond passieren und Spargelstangen nun im Fond 10 ...

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Mangoldlasagne

6 Portionen
Preise:
Discount: ~29.18 €
EU-Bio: ~29.17 €
Demeter: ~29.29 €
Morcheln in 500 ml kaltem Wasser einweichen. Schalotte pellen und fein würfeln. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Mangold putzen, waschen, abtropfen ...

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Morchel-Reis-Köpfchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >29.01 €
EU-Bio: >28.90 €
Demeter: >29.13 €
Am Vortag Morcheln waschen und einweichen. Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin dämpfen, ebenso den Reis. Nicht braun werden lassen! Mit heißer ...

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Morcheltorte

4 Portionen
Preise:
Discount: >30.84 €
EU-Bio: >30.80 €
Demeter: >30.96 €
Kann vorbereitet werden! Getrocknete Morcheln zwei Stunden in lauwarmes Wasser legen; die Morcheln fünfzehn Minuten vorkochen. Butter und Mehl dünsten und mit ein dl ...

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Kalbsfilet mit Morcheln auf Kresseschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >51.97 €
EU-Bio: >51.88 €
Demeter: >51.91 €
Frische Morcheln gründlich spülen, große Exemplare halbieren. Getrocknete Morcheln in warmem Wasser ca. 30 Minuten einweichen, ebenfalls gut spülen und evtl. kleiner ...

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Spargel-Morchel-Gemüse an Kerbelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.95 €
EU-Bio: >14.93 €
Demeter: >22.95 €
Frische Morcheln waschen und je nach Größe evtl. halbieren. Getrocknete Pilze in lauwarmer Milch mindestens 1 Stunde einweichen. Dann gründlich spülen. Spargel ...

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