Stichwort: Hirsch     
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Rezepte 21 bis 30 von 126

Hirschragout mit Champignons

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.37 €
Demeter: >6.36 €
Hirchfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dabei Häute und dicke Sehnen entfernen. Die Möhre schälen, waschen und würfeln. Schalotten schälen. Champignons ...

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Hirsch-Geschnetzeltes an Anissauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.01 €
EU-Bio: >1.01 €
Demeter: >1.07 €
Vorbereiten: Backofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Fleisch: mit Haushaltpapier trokkentupfen. Portionenweise in einer Bratpfanne in der heißen ...

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Hirschkalbsfilet mit Apfelgemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.15 €
EU-Bio: >5.82 €
Demeter: >5.83 €
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, im Bräter im heißen Öl rundherum braun anbraten, herausnehmen. Bratensatz mit Portwein ablöschen, auf ca. 5 El einkochen. Fond ...

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Hirschkalbsmedaillons mit Preiselbeersabayon

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.34 €
EU-Bio: >1.40 €
Demeter: >1.48 €
Die Hirschkalbsrückenmedaillons salzen und pfeffern und in Butter bei mäßiger bis starker Hitze auf beiden Seiten anbraten, dabei achten, dass sie innen noch rosa ...

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Rotweinlinsen mit Hirschgulasch

4 Portionen
Preise:
Discount: ~12.88 €
EU-Bio: ~12.77 €
Demeter: ~12.69 €
Zwiebeln schälen und würfeln. Gulasch im heißen Öl kräftig anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen. ...

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Hirschrücken an Rotweinrübenkrautsauce mit Rosenkohl und...

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.59 €
EU-Bio: >3.72 €
Demeter: >4.71 €
Hirschrücken und Rosenkohl: * Hirschrücken kurz in Butter anbraten, salzen, pfeffern und im Backofen bei 180 Grad Celsius circa 15 Minuten in der Fettpfanne ...

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Schellfisch mit Erdnuss-Sauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >10.79 €
EU-Bio: >8.97 €
Demeter: >9.09 €
Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und fein mahlen. Die Nüsse anschließend mit den Schalotten in Pflanzenfett anrösten. Alles mit Sherryessig und Noilly ...

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Feuriges Hirschfilet mit Maisflan, Röstpaprikasauce und Bourbon-Glace

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.65 €
EU-Bio: >3.00 €
Demeter: >3.21 €
Fleisch: Fleisch mit Chili einreiben und 1/2 Stunde ziehen lassen. Auf großer Hitze 2 Minuten anbraten. Im heißen Ofen auf 200 Grad weitere 6-8 Minuten rosa garen. ...

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Hirschfleisch mit Citrus-Chili-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.97 €
EU-Bio: >2.94 €
Demeter: >2.84 €
Sauce: Alle Zutaten vermengen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Zur Verwendung auf Zimmertemperatur bringen. Fleisch: Ofen auf 250 Grad ...

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Hirschkarree mit glaciertem Pfirsich und Balsamicorot ...

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.96 €
EU-Bio: >2.71 €
Demeter: >2.85 €
Hirschkarree: Das Hirschkarree in Butter anbraten und für ca. 10 min ins vorgeheizte Rohr (170C)geben. Danach an einem warmen Ort noch 5 min nachziehen lassen und ...

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