Stichwort: Hirsch     
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Rezepte 41 bis 50 von 126

Hirschbraten in Preiselbeerrahm

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.81 €
EU-Bio: >2.42 €
Demeter: >2.29 €
Hirschkeule mit Speck spicken und 24 Stunden in Rotwein einlegen. Fleisch mit einem Geschirrtuch trockentupfen, salzen und pfeffern. Speck in kleine Würfel schneiden ...

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Hirschsteak mit Polentaschnitte

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.84 €
EU-Bio: >5.42 €
Demeter: >4.95 €
Für die Polenta: In einem großen Topf die Milch und das Wasser zum Kochen bringen. Salzen und erneut zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen ...

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Hirschbrust, gefüllt

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.69 €
EU-Bio: >0.70 €
Demeter: >0.84 €
Lassen Sie sich eine Hirschbrust so vorbereiten, dass sie leicht zu füllen ist. Spicken Sie das Fleisch zunächst sorgfältig mit geräuchertem Speck, salzen Sie es ...

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Mexikanischer Hirschbraten mit Korianderbutter und Maisküchlein

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.39 €
EU-Bio: >3.97 €
Demeter: >4.63 €
Fleisch: Hirschfleisch mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 200 Grad Celsius 15 Minuten pro 500 g Fleisch rosa garen und danach 5 Minuten ...

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Schmortopf vom Bergwild

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.86 €
EU-Bio: >6.19 €
Demeter: >6.29 €
Fleisch in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Butter erhitzen, Speckwürfel und Fleisch von allen Seiten anbraten, herausnehmen. Zwiebelwürfel in der Bratbutter ...

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Hirsch in Hagebuttensauce (Thüringen)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.32 €
EU-Bio: >1.95 €
Demeter: >2.13 €
Backpflaumen in Streifen schneiden, in Zitronensaft und Weinbrand marinieren. Das Hirschfilet waschen und trockentupfen. In dünne Scheiben schneiden. Den Speck und ...

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Hirschmedaillons mit roten Zwiebeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.27 €
EU-Bio: >4.33 €
Demeter: >4.25 €
Fleisch abbrausen, trockentupfen, pfeffern. Jeweils mit einer Scheibe Speck umwickeln, mit Küchengarn fixieren. Steinpilze in Rotwein (1) einweichen. Zwiebeln pellen, ...

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Hirschrückensteak mit Grüner Pfeffersauce und Getrüffelten Erdäpfelkrapfen

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.66 €
EU-Bio: >5.34 €
Demeter: >7.25 €
Die Steaks salzen, pfeffern und in Tafelöl auf beiden Seiten anbraten. Danach das Fett abgießen, 20 g Butter zugeben und die Steaks fertig braten, bis sie zartrosa ...

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Hirschfiletspitzen

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.93 €
EU-Bio: >3.27 €
Demeter: >3.31 €
Das Fleisch in Würfel schneiden und in dem heißen Butterfett rasch anbraten. Das Fleisch herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Schalotte, ...

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Hirsch mit roten Schalotten

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.15 €
EU-Bio: >1.80 €
Demeter: >1.62 €
Öl, Wacholder und Pfeffer verrühren, Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt ca. dreissig Minuten marinieren. Kompott: Butter in einer Pfanne warm ...

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