Stichwort: Hirsch     
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Rezepte 51 bis 60 von 126

Gefülltes Hirschschnitzel mit Waldpilzen, Kohlsprossen, Wacholderrahmsauce und Schupfnudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.60 €
EU-Bio: >3.58 €
Demeter: >4.21 €
Hirschschnitzel würzen, in Butterschmalz scharf anbraten und warm stellen. Den Bratensatz mit Gin ablöschen, Wacholder, Wildjus, Obers und Creme fraiche beigeben, ...

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Hirschsteak mit Frischen Steinpilzen

6 Portionen
Preise:
Discount: >54.62 €
EU-Bio: >54.41 €
Demeter: >53.92 €
Die Hirschfilets häuten und in 6 gleichmäßige Scheiben schneiden, leicht plattieren, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und bis zum nächsten Tag kühl ...

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Hirschragout mit Nussbällchen’

5 'Portionen
Preise:
Discount: >5.56 €
EU-Bio: >5.87 €
Demeter: >6.49 €
Fleisch in gleich große Stücke schneiden, mit Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen, mit Rot- und Portwein übergießen und vermischen, zudecken und ca. 10 Stunden ...

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Hirschragout mit Rotkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.19 €
EU-Bio: >1.74 €
Demeter: >3.05 €
Möhren und Sellerie würfeln, das Hirschfleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden (ca. 4 x 4 cm) und portionsweise in Butterschmalz rund herum schön braun ...

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Hirschkalbsherz in Cassissauce mit Mohnnudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.00 €
EU-Bio: >2.80 €
Demeter: >3.26 €
Herz halbieren und einen Tag in Buttermilchbeize legen. Herz herausnehmen, trockentupfen, entsehnen und würzen. Olivenöl erhitzen und die Herzhälften anbraten. ...

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Hirschbraten - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >0.80 €
EU-Bio: >0.85 €
Demeter: >0.98 €
Das Fleisch mit dem Wein übergießen, das Gemüse und die Gewürze dazugeben und über Nacht ziehen lassen. Dann das Fleisch herausnehmen und trocken tupfen. Den ...

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Hirschmedaillons mit Walnuss-Sauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
1. Die Hirschmedaillons trocken tupfen, in heißem Butterschmalz auf beiden Seiten etwa 4 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. 2. Mit einem Schuss Nusslikör ...

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Hirschfilet mit Birnen und Spätzle

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.71 €
EU-Bio: >8.15 €
Demeter: >8.10 €
Die Birnen schälen und entkernen. Wein mit einem viertel Liter Wasser, Honig, Nelke und Zimt aufkochen. Birnen einlegen und zugedeckt fünf bis zehn Minuten dünsten ...

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Scharfes Hirsch-Stew

6 Portionen
Preise:
Discount: >10.44 €
EU-Bio: >10.87 €
Demeter: >10.95 €
1. Zwiebeln pellen und längs halbieren. Kartoffel schälen und sehr fein würfeln. Orange heiß abwaschen, trocknen und die Hälfte der Schale mit einem Sparschäler ...

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Gefüllte Hirschroulade mit glacierten Kastanien (Saarland)

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.09 €
EU-Bio: >3.15 €
Demeter: >2.93 €
Röstgemüse und Zitrone in 1 cm große Würfel schneiden. Die feingehackten Knochen in einer Kasserolle mit Öl anbraten, Röstgemüse und Zitrone mitrösten, ...

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