Stichwort: Hirsch     
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Rezepte 11 bis 20 von 126

Hirschkarree mit Preiselbeersabayon

10 Stielkoteletts
Preise:
Discount: >0.35 €
EU-Bio: >0.35 €
Demeter: >0.35 €
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Hirschkarree kräftig salzen und pfeffern und in heißem Butterschmalz in einer schweren ofenfesten Pfanne oder einem Bräter ...

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Hirschrückensteak mit Pfefferkirschen Flambiert

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.39 €
EU-Bio: >1.31 €
Demeter: >1.31 €
Steaks im heißen Butterschmalz saftig braten, so dass in der Mitte das Fleisch zart rosa ist. Die Schattenmorellen und die grünen Pfefferkörner zugeben und kurz mit ...

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Hirschkeule

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.26 €
EU-Bio: >1.12 €
Demeter: >1.47 €
Das Fleisch 12 Stunden in eine Marinade aus Essig, Knoblauch, Gewürznelke, Zimt, Bleichsellerie, Rosmarin, Salz und Pfefferkörnern legen. Danach abtropfen lassen und ...

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Hirschgulasch mit Preiselbeeren und Haselnussspätzle

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.88 €
EU-Bio: >14.61 €
Demeter: >15.08 €
Das Öl in einem möglichst großen Bräter erhitzen. Zuerst das Fleisch, dann die Zwiebeln kräftig anbraten. mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark und den ...

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Hirschkalbmedaillons,Trompetenpilze,Kartoffel-Lauch-Crepe

8 Portionen
Preise:
Discount: >10.24 €
EU-Bio: >10.84 €
Demeter: >12.74 €
Medaillons: Butter zerlassen und das Mehl mit dem Schneebesen einrühren, etwa eine Minute unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme aufkochen, Sherry hinzufügen. ...

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Hirschrücken mit Zimt-Kürbis-Ravioli

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.68 €
EU-Bio: >3.13 €
Demeter: >3.55 €
Den Muskatkürbis in zwei Zentimeter große Stücke schneiden, mit etwas Wasser, der Zimtstange, dem gehackten Ingwer, Salz, Pfeffer, Muskat und der zerbröselten ...

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Hirschrouladen - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >1.70 €
Demeter: >1.70 €
Schalotten abziehen, vierteln, Champignons putzen und blättrig schneiden, 1 Möhre und 2 Stangen Sellerie würfeln. 6 dünne Hirschschnitzel salzen und pfeffern, ...

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Hirschragout #2

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.62 €
EU-Bio: >0.60 €
Demeter: >0.62 €
Fleisch in Würfel schneiden, würzen und in heißem Fett scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Bratenrückstand den in Würel geschnittenen Speck und das ...

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Hirschschnitzel mit Mangosauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.08 €
EU-Bio: >1.12 €
Demeter: >1.12 €
Mango schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Wildfond und Mangowürfel in einer Pfanne 5 Minuten zusammen kochen. Dann pürieren, ...

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Hirschsteaks mit Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.08 €
EU-Bio: >3.87 €
Demeter: >3.89 €
Die Steaks abwaschen, trockentupfen, pfeffern und bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten ruhen lassen. Schalotten fein würfeln, in der Butter glasig dünsten. Mit Wein ...

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