Stichwort: Gans
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Rezepte 31 bis 40 von 170
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Rezepte 31 bis 40 von 170
Rillettes aus Gänsefleisch
1 rezeptPreise:
Discount: >4.59 €
EU-Bio: >4.69 €
Demeter: >4.81 €
(*) 'Bouquet garni': Gemüsebündel mit 1 Lauchstengel, 1 Karotte und 1/2 Knollensellerie, 2 Lorbeerblätter, 2 Nelken Fleisch mit allen übrigen Zutaten in einen ...
Gänsekeulen mit Äpfeln
4 PortionenPreise:
Discount: >2.90 €
EU-Bio: >2.90 €
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Die Gänsekeulen salzen, pfeffern und in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 rundherum braun braten. Die Zwiebeln pellen, vierteln, in Spalten ...
Gänseleberkugeln mit Apfelgelee
1 RezeptPreise:
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Parfait zu kleinen Kugeln formen. Pumpernickel hacken, im 150oC heißen Backofen trocknen lassen, dann fein zerbröseln. Die Kugeln darin wälzen und kalt stellen. ...
Salat vom grünen und weißen Spargel
8 PortionenPreise:
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Die Geflügel-, die Gänsestopfleber, die Reduktion und das Ei mit dem Stabmixer gut zerkleinern. Die Sahne und Butter zusammen auf ca. 60° C erwärmen und langsam ...
In Apfel-Honig-Sauce Geschmorte Gänsekeule mit Walnussknödel
4 PortionenPreise:
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Den Honig in einem Topf erhitzen. 500 ml Apfelsaft und 250 ml Weißwein angießen und etwas einkochen lassen. Nelken, Zimtstange, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und ...
Gänsebrust in Pilzsoße
4 PortionenPreise:
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Die Trockenpilze mit kochendem Wasser übergießen und darin einweichen. Die Gänsebrust waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen ...
Schwarzsauer von Gänseklein
4 PortionenPreise:
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Vom Gänseklein Hals und Kopf zerkleinern. Das Gänseblut beim Schlachten auffangen und mit etwas Essig verrühren damit es nicht gerinnt (hält ca. 4-6 Tage). ...
Gänsesuppe
1 RezeptPreise:
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(Zu dieser Suppe pflegt man den Abfall von Gänsen zu nehmen, d.h. Kopf, Hals, die abgehaünen Rippen, Beine, Theile des Innern: Magen usw. Man kocht diese mit ...
Knusprige Gänsebrust
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.02 €
Die Gänsebrust mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in einer flachen Kasserolle mit Wasser und Beifuss im vorgeheizten Backofen zugedeckt bei 200 oC zirka 50 bis 60 ...
Martinsgans - Variation 1
6 PortionenPreise:
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Demeter: >2.94 €
Äpfel schälen und von den Kerngehäusen befreien. Die Äpfel 5 Minuten mit Zimt und Gewürznelken im Apfelsaft ziehen lassen. In jeden Apfel eine Pflaume ...
