Stichwort: Schweiz     
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Rezepte 291 bis 300 von 1367

Moutarde de Bénichon (Saanesenf)

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.37 €
EU-Bio: >2.71 €
Demeter: >3.66 €
Das Mehl in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Das geröstete Mehl mit etwas Rotwein in einem Pfännchen verrühren. Den ...

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Rys und Cheschtenä (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.59 €
EU-Bio: >11.39 €
Demeter: >11.39 €
Die über Nacht eingeweichten, gedörrten Kastanien werden von den restlichen braunen Häutchen befreit und in einer schwachen Bouillon gar gekocht. Nun wird der Reis ...

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Brotsuppe mit Frühlingsgemüse (Appenzell)

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.52 €
EU-Bio: >10.42 €
Demeter: >10.51 €
Brot und Gemüse in Würfel schneiden. Brotwürfel in der heißen Bratbutter goldbraun braten. Gemüse dazugeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Kümmel, ...

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Siedfleisch an Boursinsauce mit Kabis-Linsen-Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.33 €
EU-Bio: >2.12 €
Demeter: >1.97 €
Linsen in Wasser ca. 30 Minuten kochen. Inzwischen Kabis in feine Streifen hobeln, gekochtes Siedfleisch in Tranchen schneiden und mit einer Sauce aus ...

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Chalbfleisch mit Späck (Emmental)

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.59 €
EU-Bio: >0.40 €
Demeter: >0.40 €
Maria Tschanz: Mein Müti hat dieses Rezept in einem alten Kochbuch gefunden. Ich wollte ein feines Fleischrezept, weil ich ein richtiger "Fleischmoudi" bin. Man ...

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Salm-Kohlrabi-Terrine

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.02 €
EU-Bio: >2.03 €
Demeter: >2.08 €
Den Salm würfeln und sehr kühl stellen (am besten leicht anfrieren). Sehr kalt mit Doppelrahm und Eiweiß im Cutter zerkleinern. Mit Salz, Cayennepfeffer und ...

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Rösti mit Honig-Senf-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.76 €
EU-Bio: >3.83 €
Demeter: >4.73 €
Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln. Porree putzen und in freine Streifen schneiden. Käse fein reiben und mit Kartoffeln, Möhren und Porree mischen. ...

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Gemüse-Reis-Salat mit Forellen

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.00 €
EU-Bio: >0.96 €
Demeter: >1.00 €
Reis mit der in Würfelchen geschnittenen Tomate und den Erbsen mischen. Geräuchte Forellenfilets in Stücke schneiden und ebenfalls sorgfältig mit dem Salat und der ...

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Schmalz-Plätzchen

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.33 €
EU-Bio: >2.46 €
Demeter: >2.73 €
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde eidrücken. Kaltes Schweineschmalz und Butterschmalz daraufsetzen und alles mit einem Meßer durchhacken. Zucker, Ei und ...

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Lauchsuppe mit Grießklößchen und Würstchenrädli

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.22 €
EU-Bio: >12.36 €
Demeter: >12.43 €
Den Lauch mit der Zwiebel in der Butter sehr gut andünsten. Mit Mehl bestäuben und mit der Bouillon auffüllen. Würzen und während 15 Minuten köcheln lassen. In ...

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