Stichwort: Schweiz     
Seite 30 von 138     
Rezepte 291 bis 300 von 1372

Kohlstrudel von Weiß-, Rot- und Wirsingkohl

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.80 €
EU-Bio: >1.90 €
Demeter: >2.48 €
Für den Strudelteig alle Zutaten vermengen und gut durchkneten. Ca. 1 Stunde rühen lassen. Weiß- und Rotkohl in Streifen schneiden, in Salzwasser blanchieren, ...

---

Hackbraten mit Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.89 €
EU-Bio: >5.31 €
Demeter: >7.97 €
Das Brot mit heißer Milch übergießen und etwas quellen lassen. Das eingeweichte Brot mit einer Gabel zerstoßen, zusammen mit dem Hackfleisch, Zwiebel, Karotte, ...

---

Moutarde de Bénichon (Saanesenf)

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.37 €
EU-Bio: >2.71 €
Demeter: >3.66 €
Das Mehl in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Das geröstete Mehl mit etwas Rotwein in einem Pfännchen verrühren. Den ...

---

Rys und Cheschtenä (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.59 €
EU-Bio: >11.39 €
Demeter: >11.39 €
Die über Nacht eingeweichten, gedörrten Kastanien werden von den restlichen braunen Häutchen befreit und in einer schwachen Bouillon gar gekocht. Nun wird der Reis ...

---

Brotsuppe mit Frühlingsgemüse (Appenzell)

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.52 €
EU-Bio: >10.42 €
Demeter: >10.51 €
Brot und Gemüse in Würfel schneiden. Brotwürfel in der heißen Bratbutter goldbraun braten. Gemüse dazugeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Kümmel, ...

---

Siedfleisch an Boursinsauce mit Kabis-Linsen-Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >2.12 €
Demeter: >1.97 €
Linsen in Wasser ca. 30 Minuten kochen. Inzwischen Kabis in feine Streifen hobeln, gekochtes Siedfleisch in Tranchen schneiden und mit einer Sauce aus ...

---

Chalbfleisch mit Späck (Emmental)

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.59 €
EU-Bio: >0.40 €
Demeter: >0.40 €
Maria Tschanz: Mein Müti hat dieses Rezept in einem alten Kochbuch gefunden. Ich wollte ein feines Fleischrezept, weil ich ein richtiger "Fleischmoudi" bin. Man ...

---

Salm-Kohlrabi-Terrine

6 Portionen
Preise:
Discount: >19.94 €
EU-Bio: >19.98 €
Demeter: >20.03 €
Den Salm würfeln und sehr kühl stellen (am besten leicht anfrieren). Sehr kalt mit Doppelrahm und Eiweiß im Cutter zerkleinern. Mit Salz, Cayennepfeffer und ...

---

Rösti mit Honig-Senf-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.66 €
EU-Bio: >3.83 €
Demeter: >4.73 €
Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln. Porree putzen und in freine Streifen schneiden. Käse fein reiben und mit Kartoffeln, Möhren und Porree mischen. ...

---

Gemüse-Reis-Salat mit Forellen

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.00 €
EU-Bio: >0.96 €
Demeter: >1.00 €
Reis mit der in Würfelchen geschnittenen Tomate und den Erbsen mischen. Geräuchte Forellenfilets in Stücke schneiden und ebenfalls sorgfältig mit dem Salat und der ...

---