Stichwort: Frankreich     
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Rezepte 221 bis 230 von 623

Petites galettes bretonnes

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.77 €
EU-Bio: >1.21 €
Demeter: >1.36 €
(*) Butter "demi-sel": sehr typisch für die Bretagne, eine Buttersorte mit 0.3 bis 3 % Salz. Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen. Zuerst Eier (1), dann die ...

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Lammkeule provenzalisch

6 Portionen
Preise:
Discount: ~22.62 €
EU-Bio: ~23.67 €
Demeter: ~23.46 €
Lammkeule vom Schlachter entbeinen und den Knochen einmal durchhacken lassen. Die Sehnen und die obere Fettschicht am Fleisch entfernen, beiseite legen und das Fleisch ...

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Böuf Bourguignon

4 Portionen
Preise:
Discount: >27.78 €
EU-Bio: >27.78 €
Demeter: >31.43 €
Das Rindfleisch in große Würfel schneiden und portionsweise in Olivenöl anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Dann Schalotten, Knoblauch und Speck im selben ...

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Rouille de Seiches a la Setoise

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.55 €
EU-Bio: >4.74 €
Demeter: >4.14 €
Die Tintenfische vom Fischhändler ausnehmen und säubern lassen. In regelmäßige Stücke schneiden. Auf großer Flamme im Olivenöl sautieren. Mit dem Cognac ...

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Cervelle des Canuts - Angemachter Quark

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.46 €
EU-Bio: ~3.35 €
Demeter: ~3.30 €
In Frankreich, woher dieses Rezept stammt, nimmt man nicht den Quark von cremiger Konsistenz, wie man ihn in Deutschland kennt, sondern "fromage blanc", einen eher ...

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Französische Kürbispastete - Citrouillat

1 Pastete
Preise:
Discount: >0.90 €
EU-Bio: >1.17 €
Demeter: >1.47 €
Das Mehl auf ein Backbrett sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Salz, Zucker, Ei, Sahne und Milch hineingeben. Alles rasch mit den Fingern vermischen und den ...

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Teil 1: Mixed Starter Bread: Baguette, Pain d’Epi, Pain Fen

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.09 €
EU-Bio: >0.09 €
Demeter: >0.09 €
Den alten Teig in kleine Stücke teilen, ins warme Wasser geben und 5 Minuten aufweichen. Das Mehl zugeben und zusammenrühren, dann kurz mit der Hand durchkneten. Der ...

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Aillade toulousaine

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.64 €
EU-Bio: ~4.15 €
Demeter: ~3.47 €
Gemahlene Walnüsse mit durchgedrückten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Wasser vermischen. Anfangs tropfenweise (wichtig!), später in dünnem Strahl das Olivenöl ...

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Sauerteigstarter nach Art Des Chefs

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.38 €
EU-Bio: >0.86 €
Demeter: >0.86 €
Zutaten für Ansatz vermengen, oder frische Weintrauben auspressen und 600 g Saft abmessen. 48 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen Anschließen abseihen/filtern und ...

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Provencalischer Hack-Braten

1 Rezept
Preise:
Discount: >10.09 €
EU-Bio: >7.72 €
Demeter: >15.14 €
Hackfleisch mit eingeweichtem, gut abgetropften Weißbrot, abgezogenen, gewürfelten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauchzehen, Kräutern, Eiern und grünem Pfeffer ...

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