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Kabeljau auf Ratatouile

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

400 g Kabeljaufilet ca. 4.78 € ca. 4.78 € ca. 4.78 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Paprikaschot, rot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Paprika - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

2 Knoblauchzehe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

6 Zweig(e) Basilikum ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

6 Zweig(e) Thymian ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

6 Zweig(e) Rosmarin ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

bunter Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Unbeh. Zitrone - abger.Schale ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

500 g Passierte Tomaten ca. 0.55 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

Zubereitung:

Fischfilet waschen, trockentupfen und in drei Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Paprika putzen und würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben darin goldgelb andünsten. Paprika zufügen, kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Passierte Tomaten und Kräuter zufügen und alles ca. fünf Minuten köcheln lasen. Fischstücke salzen, pfeffern und auf das Ratatouille legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten garen. Auf einem vorgewärmten Teller anrichten evtl. mit frischen Kräutern farnieren.

Dazu schmeckt ein Baguette.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kabeljau auf Ratatouile werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kabeljau auf Ratatouile Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kabeljau auf Ratatouile erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.