Rezept: Cafe-De-Paris-Butter (Beurre Cafe de Paris)

Bild: Cafe-De-Paris-Butter (Beurre Cafe de Paris) - Zutaten

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.56 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.33 € Demeter >1.68 €

Zutaten für 1 Rezept:

125 g	Butter	ca. 0.85 €
GEWÜRZE
1 Prise(n)	Cayennepfeffer	ca. 0.02 €
1 Prise(n)	weißer Pfeffer - frisch gemahlen
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Paprika	ca. 0.02 €
1 Prise(n)	Currypulver	ca. 0.03 €
1	Prise/n Knoblauchpulver
FEINGEHACKTE KRÄUTER
	Petersilie
	Schnittlauch
	Estragon	ca. 0.03 €
	Majoran	ca. 0.16 €
	Thymian	ca. 0.16 €
	Dill	ca. 0.03 €
WEITERHIN
1 TL	Tomatenketchup	ca. 0.01 €
1 TL	Sardellenpaste
1 TL	Zitronensaft	ca. 0.01 €
etwas	Senf
etwas	Abgeriebene Orangenschale
1	Schuss Worcestershiresauce
1 Schuss	Weinbrand
1	Schuss Madeira
3	Kapern

Zubereitung:

Alles 24 Stunden in einer Schüssel zugedeckt ziehen lassen; mit einem Pürierstab zerkleinern, durch ein Sieb streichen und mit der Butter verarbeiten.

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(*) Für diese Version von Cafe-De-Paris-Butter (Beurre Cafe de Paris) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cayennepfeffer * Curry * Dill - frisch * Estragon - frisch * Kapern in Salzlake * Knoblauchpulver * Majoran - gerebelt * Orangen - unbehandelt * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sardellenpaste * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Thymian * Tomatenketschup * Weinbrand 36% Vol. * Worcestersauce * Zitronensaft

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