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Bulgursalat ”1001 Nacht”

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.13 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Becher Bulgur ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Becher Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lammlachse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL weißer Balsamico ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

4 EL Gemüsebrühe ca. 0.15 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 EL Walnussöl ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

1 TL Apfeldicksaft - gehäuft (x) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Msp. Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Nelkenpulver ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Msp. Kreuzkümmel - gemahlen ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Granatapfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Sultaninen ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

6 getrocknete Aprikosen, - gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Pinienkerne - geröstet ca. 1.10 € ca. 1.10 € ca. 1.10 €

1 EL Petersilie - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butterschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Bulgur nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe garen, abgießen und abkühlen lassen. Die Lammlachse in Streifen schneiden und in Butterschmalz rundherum bräunen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus Salz, Pfeffer, Essig, Gemüsebrühe, Öl, Apfeldicksaft, Zimt, Nelkenpulver, Kreuzkümmel und einer Prise Zucker eine Vinaigrette rühren. Den Granatapfel teilen und die Kerne herausstreichen.

Gegarten Bulgur, Granatapfelkerne, Trockenfrüchte, Pinienkerne, Lamm und Petersilie vermengen und mit der Vinaigrette anmachen. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten durchziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bulgursalat ”1001 Nacht” werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bulgursalat ”1001 Nacht” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bulgursalat ”1001 Nacht” erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.