Werbung/Advertising

Zuppa di cozze

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.06 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

1 mittelgr. Zwiebel; gewürfelt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen; gescheibelt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Selleriezweig; gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Majoran; frisch gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

750 g Fleischtomaten; oder - abgetropfte Pelati ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

150 ml Weißwein ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

250 ml heisses Wasser; oder - Mischung Wasser/Pelat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.8 kg Miesmuscheln ca. 5.38 € ca. 5.38 € ca. 5.38 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Prise(n) Orangenzeste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Zitronenzeste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin anziehen. Knoblauchzehe, Selleriestücke und Majoran zufügen. Alles etwa 5 Minuten erhitzen, pfeffern. Grob gewürfelte Tomaten oder zerdrückte Pelati untermischen. Fünf Minuten kochen, Weißwein zugeben und zugedeckt köcheln, bis Tomaten zerfallen. Mit heißem Wasser oder Pelatisaftmischung auffüllen. Köcheln lassen, bis eine dicke "Suppe" entsteht.

Muscheln, gewaschen und von Bärten befreit, untergeben. Zugedeckt sehr heiß garen, bis Muscheln sich öffnen. Petersilie und Orangen- und Zitronenzeste darüber streuen. Sofort auftragen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zuppa di cozze werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zuppa di cozze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zuppa di cozze erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.