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Wels (oder Quappe) nach Kapuziner Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Wels ca. 9.90 € ca. 9.90 € ca. 9.90 €

Bratfett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.06 €

600 g Sauerkraut ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

40 g getrocknete Pilze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

80 g Reibekäse ca. 0.70 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Kümmel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Henryk Debski Polnische - Küche heute ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Pilze einweichen und weich kochen.

Das Sauerkraut schneiden, mit dem Pilzsud auffüllen und kochen.

Inzwischen den Fisch vorbereiten: den gesäuberten Fisch filetieren, häuten, waschen, in Portionen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten kalt stellen.

Den Fisch mit Mehl bestäuben, braten und auf einen Teller legen.

Die Zwiebel schälen, kleinhacken, braten, mit dem Kraut und den in Streifen geschnittenen Pilzen vermischen, abschmecken, in ein Gefäss geben, den Fisch darauf legen, mit der Sahne begießen, mit dem Käse und den Gewürzen bestreuen und überbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wels (oder Quappe) nach Kapuziner Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wels (oder Quappe) nach Kapuziner Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wels (oder Quappe) nach Kapuziner Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.