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Weißkrautsalat mit Sellerie

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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.08 €
Kosten Portion: ~1.04 €Kosten Rezept: ~2.87 €
Kosten Portion: ~1.44 €Kosten Rezept: ~3.00 €
Kosten Portion: ~1.50 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

Für die Sauce:

0.5 TL Koriander ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 TL Kümmel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.05 €

3 EL Joghurt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 EL saure Sahne ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

2 EL Apfelessig ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Kürbiskernöl ca. 0.42 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

Für den Salat:

200 g Weißkohl ca. 0.20 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

100 g Knollensellerie ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.30 €

1 roter, säuerlicher Apfel ca. 0.60 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

1 EL Petersilie ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Den Koriander und den Kümmel im Mörser zerstoßen oder in der Getreidemühle grob mahlen. Den Joghurt, die saure Sahne, den Essig, das Salz, die Gewürze verquirlen. Das Öl darunter schlagen.

Das Weißkraut waschen, putzen und in sehr feine Streifen hobeln. Dabei den Kohlstrunk aussparen. Die Sauce untermischen und den Kohl mit dem Kartoffelstampfer kräftig stampfen. Den Sellerie waschen, dünn schälen und fein raspeln. Einige Sellerieblättchen fein hacken. Den Apfel vierteln entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Alles mischen und die Petersilie darüber streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Weißkrautsalat mit Sellerie werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Weißkrautsalat mit Sellerie Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Weißkrautsalat mit Sellerie erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.