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Tortellini Verde

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Durchschnitt: 7.69 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.13 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 EL Pflanzen-Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Durchw. geräucherter Speck ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

100 g Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Aubergine ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

1 Zucchini ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

1 Stange(n) Lauch (Porree) ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

150 g Steinpilze (Dose) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Weißwein ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

150 ml Bratensauce (Instant) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) geschälte Tomaten ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

1 Pack. Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL Geriebene Zitronenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Thymian ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Oregano ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Salbei ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Tortellini Verde ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen und in kleine Würfel geschnittenen Speck darin auslassen. Gemüse putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden, zum Speck geben und kurz dünsten. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze dazugeben und ebenfalls kurz dünsten. Mit Weißwein ablöschen und Bratensauce dazugeben. Creme fraiche unterrühren. Fein gehackte Knoblauchzehen, Zitronenschale und gehackte Kräuter unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Tortellini "al dente" kochen.

Die Tortellini portionieren, mit der Sauce überziehen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tortellini Verde werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tortellini Verde Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tortellini Verde erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.