Rezept: Tartar Von Der Räucherforelle Mit Nüsslisalat An
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.98 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Kartoffeldressing | ||
| 150 g | Kartoffeln | ca. 0.16 € |
| 125 ml | Bouillon - ca | |
| 2 EL | Sherryessig | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 1 kl. | Schalotte - gehackt | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Tartar Von Der Räucherforelle | ||
| 4 | Geräucherte Forellenfilets | ca. 5.58 € |
| 0.25 | Salatgurke - geschält und entkernt | ca. 0.24 € |
| 4 | Radieschen, in kleine - Würfel geschnitten | |
| 1 Dose(n) | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.07 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer | ca. 0.02 € |
| 2 | Radieschen - in Scheiben geschnitten | |
| 6 | Cherrytomaten - halbiert | |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und heiß passieren. Alle weiteren Zutaten für das Kartoffeldressing dazugeben und vermischen. Abschmecken. Forellenfilet und Gurke in gleichmäßige Würfel schneiden und mit der Creme fraiche verrühren. Radieschenwürfel und Schnittlauchröllchen beigeben. Abschmecken und mit zwei Löffeln Klößchen formen und auf die Teller plazieren. Mit Nüsslisalat, Radieschenscheiben und den halbierten Cherrytomaten garnieren. Mit dem Karoffeldressing beträufeln.
Dazu servieren wir Toastbrot.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gekochter Löwenzahn mit Rosinen und Pinienkernen - Tessin 4 Portionen Preise: Discount: 6.77 € EU-Bio: 7.29 € Demeter: 7.33 € Die gewaschenen Löwenzahnblätter in Salzwasser fünf Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wenig Olivenöl in eine Bratpfanne geben und |
 | Sellerie-Puffer mit Apfelschmand 4 Portionen Preise: Discount: 2.50 € EU-Bio: 3.22 € Demeter: 4.31 € Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Schmand oder Sauerrahm mit wenig Zitronensaft (etwa 2 Esslöffel) cremig rühren. Apfel schälen, vom |
 | Nusstaler 1 Rezept Preise: Discount: 12.38 € EU-Bio: 14.40 € Demeter: 15.01 € Nüsse vorbereiten und jede Sorte für sich grob hacken. Für den Teig das Fett mit Zucker, Ei und Salz schaumig rühren, Mehl mit dem Backpulver unterkneten und |
 | Gefüllte Kohlrabi mit Linsen 4 Portionen Preise: Discount: 2.86 € EU-Bio: 2.86 € Demeter: 2.94 € Die kleinen Herzblätter der Kohlrabi wegschneiden und beiseite stellen. Die Knollen schälen und im oberen Drittel einen Deckel wegschneiden. Mit dem |
 | Mohrrübensuppe mit Joghurt 1 Rezept Preise: Discount: 2.98 € EU-Bio: 3.03 € Demeter: 3.07 € Mohrrübengrün abschneiden, einige Blättchen zum Bestreuen der Suppe beiseite legen. Mohrrüben schälen und grob raspeln. Sesamöl in einem Topf erhitzen, die |
