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Gekochter Löwenzahn mit Rosinen und Pinienkernen - Tessin

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Kosten Rezept: ~7.20 €
Kosten Portion: ~1.80 €Kosten Rezept: ~7.55 €
Kosten Portion: ~1.89 €Kosten Rezept: ~7.32 €
Kosten Portion: ~1.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Löwenzahnblätter - evtl. mehr ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.26 €

2 EL Fenchelsamen ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

3 Sardellenfilets - evtl. mehr ca. 0.97 € ca. 0.97 € ca. 0.97 €

100 g Rosinen ca. 0.24 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

100 g Pinienkerne ca. 4.58 € ca. 4.58 € ca. 4.58 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die gewaschenen Löwenzahnblätter in Salzwasser fünf Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Wenig Olivenöl in eine Bratpfanne geben und Fenchelsamen, Sardellenfilets, Rosinen und Pinienkerne darin bei kleiner Hitze vermischen, so dass alles langsam geröstet wird. Zum Schluss den ausgepressten Knoblauch beifügen.

Den gekochten Löwenzahn in die Pfanne geben und mit zwei Holzlöffeln gut mit den Gewürzen vermischen. Dann mit Olivenöl und viel schwarzem Pfeffer abschmecken.

Diese Zubereitungsart eignet sich im Sommer auch für Krautstiele und Mangold und im Winter für Catalogna, die zur Familie des Löwenzahns gehört, und Cima di rapa.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gekochter Löwenzahn mit Rosinen und Pinienkernen - Tessin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gekochter Löwenzahn mit Rosinen und Pinienkernen - Tessin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gekochter Löwenzahn mit Rosinen und Pinienkernen - Tessin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.