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Frühlingssalate mit Lachsforellen-Speckspieß

Bild: Frühlingssalate mit Lachsforellen-Speckspiess - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

SALATE

Blattsalate, Rucola, - Vogerlsalat, ev. Löwe Gänseblümchen und Wiesenspinat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SPIESSE

300 g Lachsforelle ca. 3.90 € ca. 7.39 € ca. 7.39 €

150 g Kaiserfleisch in Scheiben - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 Weißbrotwürfel 2x2 cm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Kräftige Rosmarinzweige ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

MARINADE

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

Thymian, Knoblauch und - Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

DRESSING

1 Schalotte - gehackt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

50 ml Rindsuppe ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

3 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.08 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

100 ml Olivenöl ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

einige Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rapsöl - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Aus den Zutaten Spieße herstellen (Rosmarin als Spieß verwenden) und dabei den Speck einmal oben einmal unten führen.

Alle Zutaten für die Marinade verrühren und damit den Spieß marinieren.

Den Spieß braten, die Salate mit dem Dressing marinieren und anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Frühlingssalate mit Lachsforellen-Speckspieß werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Frühlingssalate mit Lachsforellen-Speckspieß Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Frühlingssalate mit Lachsforellen-Speckspieß erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.