Werbung/Advertising

Walnussparfait mit Pflaumensauce

Bild: Walnußparfait mit Pflaumensauce - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.65 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.80 €
Kosten Portion: ~0.80 €Kosten Rezept: ~6.02 €
Kosten Portion: ~1.00 €Kosten Rezept: ~5.97 €
Kosten Portion: ~1.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 6 Portionen:

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

60 g Walnusskerne - gehackt ca. 0.78 € ca. 1.02 € ca. 1.02 €

Öl - für das Blech ca. 0.03 € ca. 0.08 € ca. 0.03 €

200 g Doppelrahmfrischkäse ca. 0.59 € ca. 1.47 € ca. 1.47 €

200 g Dickmilch ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

50 g Puderzucker ca. 0.10 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

250 g Pflaumenmus ca. 0.77 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

50 ml Pflaumensaft ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

50 ml Zwetschgenwasser ca. 0.79 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

einige Minzeblättchen ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Den Zucker in einer Kasserolle karamellisieren. Nüsse unterrühren. Auf einem geölten Blech erkalten lassen, dann grob zerstoßen.

Frischkäse und Dickmilch cremig rühren. Sahne steif schlagen, dabei langsam den Puderzucker einrieseln lassen. Mit Nusskaramel unter die Frischkäsemasse heben. In eine Terrinenform streichen, mit Folie bedecken und über Nacht frosten.

Pflaumenmus, -saft und Zwetschgenwasser verrühren, durch ein feines Sieb streichen. Soße als Spiegel auf Teller gießen.

Parfait stürzen, in Scheiben schneiden, auf der Pflaumensoße anrichten und mit Minzeblättchen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Walnussparfait mit Pflaumensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Walnussparfait mit Pflaumensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Walnussparfait mit Pflaumensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.