Saure Randen (Bern)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 kg Randen; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Wacholderbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 dl Essig ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

5 dl Rotwein ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

5 dl Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Berner Landfrauen kochen - E. Stoll, Riffenmatt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gekochte Randen in Scheiben schneiden und lagenweise in eine Keramikschüssel schichten. Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Koriander dazwischen streuen. Essig, Rotwein und Wasser zusammen aufkochen. Zwiebel, Zucker und Salz dazugeben und erkalten lassen.

Diesen Sud über die Randen schütten und einige Taä stehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Saure Randen (Bern) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Saure Randen (Bern) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Saure Randen (Bern) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.