Werbung/Advertising

Risotto mit Spinat und Gorgonzola

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.14 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Spinat, im Salzwasser kurz - blanchiert ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

2 EL Olivenöl ca. 0.27 € ca. 0.28 € ca. 0.19 €

40 g Zwiebeln, fein gehackt ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.11 €

2 Knoblauchzehen - fein gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

400 g Risotto Reis ca. 2.15 € ca. 1.91 € ca. 1.91 €

1 l heisse Gemüsebrühe ca. 4.21 € ca. 9.21 € ca. 9.21 €

30 g Parmesankäse, frisch - gerieben ca. 0.54 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

etwas schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

200 g Gorgonzola Käse, in - Scheibe geschnitten ca. 2.59 € ca. 2.59 € ca. 2.59 €

2 EL Spinat, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den blanchierten, gut ausgedrückten Spinat fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen. Den gehackten Spinat dazufügen und kurz mitschwitzen. Den Reis zuschütten und unter Rühren glasig werden lassen. Die heiße Gemüsebrühe langsam zugießen und kurz aufkochen lassen.

Die Hitze reduzieren und den Risotto in 15 bis 20 Minuten fertig garen. Dabei ständig rühren, damit der Reis nicht am Topfboden anhängt.

Den Risotto vom Herd nehmen und den Parmesankäse unterheben. Würzen und die Gorgonzolascheiben auf den Risotto legen. Den Deckel auflegen und warten, bis der Käse geschmolzen ist. Den Deckel abnehmen und den Käse unterrühren. Mit einigen gehackten frischen Spinatblättern servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Risotto mit Spinat und Gorgonzola werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Risotto mit Spinat und Gorgonzola Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Risotto mit Spinat und Gorgonzola erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.