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Reis- und Zwiebelrisotto - Rys und Pohr (Uri)

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.80 €
Kosten Portion: ~1.70 €Kosten Rezept: ~6.56 €
Kosten Portion: ~1.64 €Kosten Rezept: ~7.22 €
Kosten Portion: ~1.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Gemüsezwiebel (250 g) ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

500 g Lauch ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

100 g Butter ca. 0.80 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

600 ml Fleischbrühe ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

300 g Avorio- oder Vialonereis ca. 1.61 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

120 g Sbrinz; gerieben ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

200 g Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

40 g Butterschmalz ca. 0.64 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

Zubereitung:

Gemüsezwiebel pellen und fein würfeln. Knoblauch pellen und durchpressen. Lauch putzen, waschen, nur weiße und hellgrüne Blattteile in 1 cm breite Ringe schneiden. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen (nicht bräunen). Lauch dazugeben und 2-3 Minuten mit anschwitzen. Fleischbrühe zugeben und 3-4 Minuten kochen lassen. Reis zugeben und zugedeckt bei milder Hitze in 20-25 minuten ausquellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Restliche Butter und Käse unterziehen. Risotto evt. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Während der Risotto quillt, Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden, in Butterschmalz goldbraun braten. Risotto in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und die gebratenen Zwiebeln daraufgeben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Reis- und Zwiebelrisotto - Rys und Pohr (Uri) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Reis- und Zwiebelrisotto - Rys und Pohr (Uri) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Reis- und Zwiebelrisotto - Rys und Pohr (Uri) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.