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Power-Salat mit Kräuter-Croutons

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Durchschnitt: 6.40 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für den Salat:

250 g Spargel ca. 2.75 € ca. 2.99 € ca. 4.98 €

250 g geputzte Blattsalate ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Zucchino ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

3 Möhren ca. 0.28 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 Avocado ca. 0.99 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

2 TL Zitronensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

100 g Emmentaler ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

4 Scheibe(n) roher Schinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für die Marinade

2 EL Weinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

.5 Tl geriebener Meerrettich ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL gehackter Kerbel ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL gehackte Zitronenmelisse ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Kräutercroutons

3 EL zimmerwarme Butter ca. 0.34 € ca. 0.26 € ca. 0.36 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Knoblauchzehe - zerdrückt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Scheibe(n) Vollkorntoast ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Außerdem:

3 Eier - hart gekocht ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Spargel schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Salate in mundgerechte Stücke teilen. Zucchino in feine Streifen schneiden, Karotten in feine Scheiben schneiden. Avocado schälen, Fruchtfleisch würfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten vierteln, Stielansätze und Kerne netfernen. Käse würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Alles mischen.

Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und unter die Salatzutaten heben.

Für die Croutons Butter mit Petersilie, Knoblauch und Salz verrühren. Toastscheiben damit bestreichen, Scheiben würfeln und unter Wenden in einer Pfanne goldbraun braten. Leicht abgekühlt über den Salat streuen. Eier halbieren und den Salat damit dekorieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Power-Salat mit Kräuter-Croutons werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Power-Salat mit Kräuter-Croutons Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Power-Salat mit Kräuter-Croutons erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.