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Herzhafter Grünkernaufstrich

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Kosten Rezept: ~3.19 €Kosten Rezept: ~3.89 €Kosten Rezept: ~4.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

120 g Zwiebeln - fein gehackt ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.32 €

70 g Butter ca. 0.67 € ca. 0.50 € ca. 0.70 €

50 g Grünkern ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

0.25 Lorbeerblatt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.06 €

3 Pimentkörner ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 TL Gemüsebrühe - gekörnt ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

150 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Haselnüsse - fein gerieben ca. 0.50 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

3 TL Majoran - getrocknet ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

1 TL Thymian - getrocknet ca. 0.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.25 TL weißer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.25 TL Muskatnuss - frisch gerieben ca. 0.20 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

0.25 TL Kardamom ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln in 20 g Butter bei mäßiger Hitze dünsten.

Grünkern mit zerbröckeltem Lorbeerblatt und Pimentkörnern in der Getreidemühle mittelfein mahlen. Zu den Zwiebeln geben und Brühe mit Wasser zufügen. Bei mäßiger Hitze zu einem dicken Brei kochen.

Nüsse, restliche Butter und Gewürze unterrühren. Grünkernpaste in ein Steinguttöpfchen füllen und mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) durchziehen lassen.

Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank etwa 8 Tage.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Herzhafter Grünkernaufstrich werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Herzhafter Grünkernaufstrich Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Herzhafter Grünkernaufstrich erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.