Rezept: Paprikaschoten mit Couscous
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.00 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.9 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Je 4 gelbe und grüne - Spit paprikaschoten (auch grüne Paprika verwendbar) | ||
| 300 g | Couscous | ca. 1.19 € |
| 100 g | Rosinen | ca. 0.24 € |
| 50 g | Pinienkerne | ca. 2.29 € |
| 1 TL | Gelbwurzpulver | ca. 0.05 € |
| 350 ml | Heiße Hühnersuppe | ca. 1.48 € |
| 2 EL | geröstete Mandelblätter | ca. 0.09 € |
| 2 | Fein geschnittene Schalotten | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen - angedrückt | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 1 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.04 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 0.5 l | Tomatensaft | ca. 0.50 € |
DAZU PASST CHILIJOGHURT | ||
| 200 g | Joghurt | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Sahne | ca. 0.16 € |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.40 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| 0.5 TL | Edelsüßes Paprikapulver | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Die Rosinen 30 Minuten in Wasser einweichen. Gelbwurzpulver in die heiße Suppe rühren, über den Couscous geben und etwa 30 Minuten quellen lassen. Pinienkerne, Mandelblätter, Schalotten und Rosinen unter den Couscous mischen. Paprikaschoten der Länge nach halbieren, Kerngehäuse entfernen. Couscous in die Paprikahälften einfüllen. Paprikahälften in einen Bratentopf setzen und mit Olivenöl beträufeln. Knoblauch und Thymian in den Topf legen. Im auf 180 °C vorgeheizten Rohr etwa 15 Minuten garen. Danach den Tomatensaft zugießen und nochmals 30 Minuten garen.
Alle Zutaten für das Chilijoghurt miteinander verrühren.
Paprikaschoten mit Sauce, Couscous und Chilijoghurt auf Tellern anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Grünkohl mit Eiern und Speck 1 Rezept Preise: Discount: 7.08 € EU-Bio: 7.48 € Demeter: 7.78 € Grünkohl putzen. Waschen. Von den dicken Stielen streifen. Tiefgekühlten Grünkohl nach Vorschrift zubereiten. Wasser in einem großen Topf aufkochen. Salzen. |
 | Bandnudeln mit Linsenbolognese 1 Rezept Preise: Discount: 4.48 € EU-Bio: 7.86 € Demeter: 8.24 € Suppengrün putzen, waschen und ca. 1/2 cm groß würfeln. Zwiebeln fein würfeln. Alles in heißem Olivenöl andünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas |
 | Grundrezept Baiser 1 Rezept Preise: Discount: 0.54 € EU-Bio: 0.54 € Demeter: 0.54 € Eiweiß mit Salz in einer großen Rührschüssel langsam steif schlagen, dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker hineinrieseln lassen. Der Eischnee |
 | Schinkennudeln 4 Portionen Preise: Discount: 5.07 € EU-Bio: 4.46 € Demeter: 12.91 € Bandnudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel im heißen Fett andünsten. |
 | Kartoffelpfanne mit Krabben 4 Portionen Preise: Discount: 7.65 € EU-Bio: 8.53 € Demeter: 9.66 € Kartoffeln waschen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. (Der Schnellkochtopf spart hier Zeit und Energie). Anschließend kalt abschrecken, pellen und in |
