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Paella - Variation 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 32.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 37.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 37.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Schweinefleisch (Würfel), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Hähnchen (Stücke), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln (gehackt), ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

0.125 l Olivenöl, ca. 1.13 € ca. 1.16 € ca. 0.80 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

125 g roher Schinken (feine - Streifen), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Safranfäden oder ca. 25.42 € ca. 25.42 € ca. 25.42 €

2 Brieflein Safranpulver, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Fleischbrühe ca. 4.21 € ca. 9.21 € ca. 9.21 €

350 g Reis ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 Paprikaschoten (Streifen), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Tomaten (abgezogen und in - Streifen), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Erbsen, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Brechbohnen, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Dose Muscheln, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g gekochte Krabben, ca. 1.61 € ca. 1.61 € ca. 1.61 €

100 g Champignons (feine - Streifen), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

In der Hälfte des erhitzten Öls Schweine- und Hähnchenfleisch zusammen mit den Zwiebeln dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schinkenstreifen dazugeben und mitrösten.

Den Safran mit der heißen Brühe vermischen und zu dem Fleisch geben. Das Lorbeerblatt hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt herausnehmen. Den Reis zufügen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Paprika- und Tomatenstreifen in dem restlichen Öl anschmoren. Erbsen und Bohnen dazugeben, etwas Brühe angießen und garen lassen.

Gemüse, Muscheln, Krabben und Champignonblättchen unter den Reis mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Nochmals 5 bis 10 Minuten ziehen lassen bis der Reis weich ist.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Paella - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Paella - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Paella - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.