Rezept: Orientalische Lammspieße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.97 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Petersilie | ca. 0.04 € |
| 7 TL | Majoran | ca. 1.11 € |
| 0.5 TL | Rosmarin | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Thymian | ca. 0.24 € |
| 10 | Pfefferkörner | |
| 8 | Wacholderbeeren | |
| 4 | Nelken | |
| 1 gr. | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 1 | Pfefferschote | ca. 0.16 € |
| 2 | Gläser Weißwein | |
| 1 Pack. | Olivenöl | |
| 800 g | Lammfleisch (Gigot, Rücken - oder Schulter) | ca. 7.19 € |
| 4 gr. | Zwiebeln | ca. 0.30 € |
| 250 g | Frische Pilze | ca. 1.43 € |
Zubereitung:
Knoblauchzehen, Petersilie, Majoran, Rosmarin und Thymian kleinhacken und mit Pfefferkörnern, Wacholderbeeren und Nelken in einer Schüssel gut vermischen.
Lorbeerblatt und Pfefferschote unzerteilt zufügen. Das Ganze mit Weißwein und Olivenöl übergießen. Das Lammfleisch in zwei bis drei cm große Würfel schneiden und 2 1/2 bis 3 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Ab und zu durchrühren.
Beim Herausnehmen sollen die Gewürze an den Fleischstückchen haften. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebelringen und den geputzten Pilzen auf Spieße stecken und bei starker Hitze grillen oder backen.
Dazu passen Reis und Tomatensalat.
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