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Ballymaloe Brown Bread - irisches Brot nach Ballymaloe Art

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~0.61 €Kosten Rezept: ~0.63 €Kosten Rezept: ~0.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

450 g Vollkorn-Weizenmehl ca. 0.29 € ca. 0.34 € ca. 0.52 €

350 ml lauwarmes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Melasse - (black treacle) ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Backhefe - frisch ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Fett für die Form ca. 0.05 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und leicht anwärmen (am besten im vorheizenden Backrohr). In einem kleinem Gefäß etwas lauwarmes Wasser mit der Melasse mischen und die Hefe in kleinen Stücken zugeben. An einen warmen Ort stellen. Nach ca. 5 Minuten fängt die Flüssigkeit an zu schäumen. Währenddessen die Kastenform und ein sauberes Geschirrtuch leicht vorwärmen.

Die Flüssigkeit mit dem verbleibendem Wasser zum Mehl-Salz Gemisch geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in die angewärmte und gefettete Kastenform geben, mit dem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig in etwa verdoppelt hat.

Anschließend bei 230 Grad ca. 45 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen.

Das Brot ist durchgebacken, wenn es sich beim Daraufklopfen hohl anhört.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ballymaloe Brown Bread - irisches Brot nach Ballymaloe Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ballymaloe Brown Bread - irisches Brot nach Ballymaloe Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ballymaloe Brown Bread - irisches Brot nach Ballymaloe Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.