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Omas Steckrübeneintopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 -6 Portionen:

500 g Steckrüben ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

800 g Kartoffeln - fest kochend ca. 1.03 € ca. 1.06 € ca. 1.80 €

4 Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

400 g Durchwachsener Bauchspeck ca. 3.99 € ca. 3.99 € ca. 3.99 €

25 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

1.25 l Kalbsfond oder Hühnerbrühe ca. 10.91 € ca. 10.91 € ca. 10.91 €

4 Kochwürste (Pinkel etc) - (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Gemahlener Kümmel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Steckrübe schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Den Speck in dicke Scheiben schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei niedriger Hitze unter Rühren anschwitzen. Die Hitze erhöhen und den Speck dazugeben, weitere 2 Minuten anschwitzen. Kartoffeln und Steckrüben dazugeben, kurz anschwitzen und die Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen, die Kochwürste dazugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.

Inzwischen die Petersilie waschen und trocken schleudern. Die Blätter einrollen und fein schneiden. Creme fraiche mit etwas Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel glattrühren.

Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie untermischen. Mit der Creme fraiche servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Omas Steckrübeneintopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Omas Steckrübeneintopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Omas Steckrübeneintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.