Rezept: Puten-Walnuss-Ragout

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Kosten Rezept: 7.65 € Kosten Portion: 1.91 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 9.55 € Demeter 24.78 €

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Putenbrust	ca. 3.17 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
5	Zwiebeln	ca. 0.24 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
250 g	Walnusskerne	ca. 3.24 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
0.5 l	Brühe	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Paprika	ca. 0.10 €
	Koriander	ca. 0.24 €
	Ingwer	ca. 0.20 €
100 g	saure Sahne	ca. 0.33 €

Zubereitung:

Putenfleisch würfeln und im heißen Öl scharf anbraten, herausnehmen.

Gehackte Zwiebeln und Knoblauch im Bratenfett und wenig Brühe dünsten, gemahlene Walnüsse unterrühren. Zitronensaft zugeben, mit Brühe ablöschen, glattrühren, würzen.

Putenfleisch untermischen und bei mittlerer Hitze garen lassen. Saure Sahne unterrühren, abschmecken.

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(*) Für diese Version von Puten-Walnuss-Ragout werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ingwerpulver * Klare Brühe - Pulver * Knoblauch * Koriandersamen * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Putenbrust * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Walnusskerne * Zitronensaft * Zwiebeln

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