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Nudelgratin Valaisanne

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 l Salzwasser ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

300 g Nudeln ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

500 g Kleine Zucchetti;gescheibelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Tomaten; geschält ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

FLEISCH

1 EL Pflanzenöl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

400 g Schweinefleisch;geschnetzelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

2 Zwiebeln; gehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 Knoblauchzehen - gepresst ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 dl Rotwein ca. 0.23 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 EL Bratensaucepulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.25 TL Thymian - gehäuft ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Margarine ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Raclette-Käse - gerieben ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

Butterflöckli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Salzwasser aufkochen. Nudeln beigeben, al dente kochen (ca. zehn Minuten ), abgießen, abspülen, abtropfen lassen.

Zucchetti separat in wenig Wasser oder zusammen mit den Nudeln fünf bis zehn Minuten kochen, Tomaten in Scheiben schneiden.

Öl in der Bratpfanne erhitzen. Mehl mit dem Fleisch mischen, unter Wenden anbraten. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, mitdämpfen. Mit Rotwein ablöschen.

Bratensaucepulver darüberstreuen, mischen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Nudeln, Gemüse und Fleisch lagenweise in eine eingefettete Gratinplatte geben; Raclettekäse und Butterflöckli darüber verteilen.

Gratinieren: zwanzig bis dreissig Minuten bei guter Hitze (220 o) in der Mitte des Ofens.

Dazu passen: Salate.

Variante:

Anstelle der Tomaten und Zucchetti 1 große Dose Ratatouille ohne Flüssigkeit mit den Teigwaren mischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nudelgratin Valaisanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nudelgratin Valaisanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nudelgratin Valaisanne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.