Lumpen und Flöh’ - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Weißkraut ca. 0.74 € ca. 2.24 € ca. 2.24 €

500 g Magerer Speck ca. 2.42 € ca. 2.42 € ca. 2.42 €

500 g Kartoffeln ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

3 gr. Zwiebeln ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.64 €

180 g Schinkenspeck z. Andünsten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Kümmel ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.97 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 l Brühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

3 EL Schmand, evtl. ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

Zubereitung:

Weißkraut, Kartoffeln und mageren Speck in Stücke schneiden, in die
Brühe geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und garen lassen.

Vor dem Servieren die klein geschnittenen Zwiebeln in Speckwürfeln
andünsten, mit Mehl abstäuben, evtl. mit Schmand auffüllen und in
die 'Lumpen und Flöh'' rühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lumpen und Flöh’ - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lumpen und Flöh’ - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lumpen und Flöh’ - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.