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Rote-Bete-Ingwer-Suppe

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Durchschnitt: 6.44 Sterne von 18 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.12 €
Kosten Portion: ~1.53 €Kosten Rezept: ~6.39 €
Kosten Portion: ~1.60 €Kosten Rezept: ~6.67 €
Kosten Portion: ~1.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.32 €

20 g Ingwer ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

300 g Rote Bete ca. 0.71 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

1 Apfel - (z.B. Boskop) ca. 0.36 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

0.5 l rote Bete Saft ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

2 TL Gemüsebrühe - (Instant) ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

60 g Mozzarella ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

4 EL Pinienkerne - leicht geröstet ca. 2.20 € ca. 2.20 € ca. 2.20 €

Basilikum ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Gemüsefond ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln und Ingwer schälen, beides fein hacken. Rote Bete schälen und klein schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und auch klein schneiden.

Zwiebeln in der Butter bei schwacher Hitze dünsten, Ingwer kurz mitbraten. Rote Bete, Apfel und Rote Bete Saft zugeben und ca. 15. Minuten kochen. Dann die Suppe pürieren, mit Gemüsebrühepulver würzen, weiter 5 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern. Falls sie zu dick sein sollte, kann man sie mit Gemüsefond etwas verdünnen.

Mozzarella klein zupfen, Suppe mit Mozzarella, Pinienkernen und Basilikum anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rote-Bete-Ingwer-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote-Bete-Ingwer-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rote-Bete-Ingwer-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.