Linsen-Kastanien-Braten

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Bild: Linsen- und Kastanienbraten - Zutaten

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Kosten Rezept: ~4.56 €Kosten Rezept: ~5.02 €Kosten Rezept: ~4.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Edelkastanien ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

200 g braune Linsen ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

600 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

2 Knoblauchzehen - in hauchdünne Blättchen geschnitten ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

15 Salbeiblätter - grob gehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

8 schwarze Oliven - gehackt ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

50 g Vollkornpaniermehl ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

3 EL Rotwein ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

2 EL schwarze Rosinen ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Sojasauce - oder Hefewürze ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Zubereitung:

Die Kastanien waschen, schlitzen und in einer schweren Bratpfanne mit gutschließendem Deckel 30 Minuten unter gelegentlichem Schütteln braten, bis sie schwarze Flecken bekommen.

Die Pfanne vom Feuer nehmen und zugedeckt etwa 15 Minuten nachdämpfen lassen.

Inzwischen die Linsen im Wasser 30 Minuten weich kochen.

In einem kleinen Pfännchen das Olivenöl erwärmen, Knoblauch und Salbei kurz darin anbraten und zu den Linsen geben.

Die Kastanien schälen und mit allen übrigen Zutaten in eine große Schüssel geben. Gut mischen.

In eine eingefettete Pasteten- oder Cakeform füllen und bei 180 Grad 50 bis 60 Minuten backen.

In Tranchen geschnitten, warm oder kalt mit einer Gorgonzola-Sauce servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Linsen-Kastanien-Braten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Linsen-Kastanien-Braten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Linsen-Kastanien-Braten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.