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Rosenkohlgratin - Variation 1

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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.03 €
Kosten Portion: ~1.51 €Kosten Rezept: ~5.99 €
Kosten Portion: ~1.50 €Kosten Rezept: ~12.11 €
Kosten Portion: ~3.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Rosenkohl ca. 1.27 € ca. 1.27 € ca. 1.27 €

300 ml Gemüsebrühe ca. 0.03 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

200 g gekochter Schinken - in Streifen geschnitten ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 7.78 €

3 EL Butter ca. 0.34 € ca. 0.26 € ca. 0.36 €

4 EL Mehl ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.09 €

150 ml Milch - lauwarm ca. 0.14 € ca. 0.17 € ca. 0.16 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

50 ml Sahne ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

200 g Emmentaler Käse - gerieben ca. 1.75 € ca. 1.72 € ca. 1.72 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Frischen Rosenkohl putzen, waschen, kreuzweise am Strunk einschneiden und in der Gemüsebrühe ca. 10-12 Minuten bissfest garen.

Wird Tiefkühlware verwendet, so gibt man den aufgetauten Rosenkohl für fünf Minuten in die kochende Gemüsebrühe, bis er ebenfalls bißfest ist.

Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit Brühe, Sahne und Milch ablöschen. Unter rühren etwa 3 Minuten kochen lassen. Danach den Wein und die Sahne sowie 2/3 des geriebenen Käses dazugeben. Die Soße gut rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Mit den Gewürzen abschmecken. In eine Auflaufform den Rosenkohl und den Schinken geben und mit der Soße übergießen. Den restlichen Käse drüberstreuen und im Backofen bei 200 Grad einige Minuten gratinieren.

Dazu passen Pellkartoffeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rosenkohlgratin - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rosenkohlgratin - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rosenkohlgratin - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.