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Lammvoressen mit Rüben

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Durchschnitt: 7.07 Sterne von 46 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~15.46 €
Kosten Portion: ~3.87 €Kosten Rezept: ~16.36 €
Kosten Portion: ~4.09 €Kosten Rezept: ~17.15 €
Kosten Portion: ~4.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Pastinake; (*) ca. 1.98 € ca. 1.95 € ca. 1.95 €

1 Karotte ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Lauchstengel ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

600 g Kartoffeln ca. 0.77 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

2 mittelgr. Zwiebel ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

800 g Lammvoressen; (**) ca. 7.19 € ca. 7.19 € ca. 7.19 €

5 dl Bouillon ca. 2.11 € ca. 4.61 € ca. 4.61 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 TL Kümmel - gehäuft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

(*) Pastinaken, Karotten und Petersilienwurzel: drei Gemüse, die sich ähnlich sind. Das folgende Rezept kann nach Lust und Laune aus einem der drei Gemüse zubereitet werden, je nachdem, was auf dem Markt eben erhältlich ist! (**) Voressen: schweizerisch für Ragout.

Gemüse und Kartoffeln rüsten und schälen. Pastinaken un dicke Stengel, Karotte und Lauch in dicke Scheiben, Kartoffeln in große Würfel schneiden.

Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken, im heißen Öl dünsten. Aus der Pfanne nehmen, Flesich beigeben und rundherum anbraten. Mit der Bouillon ablöschen. Zwiebeln wieder beifügen, schwach würzen. Kümmel in ein Tee-Ei einschließen und in die Sauce legen. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann das Gemüse zufügen und alles nochmals etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Fleisch weich sind.

Abschmecken und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lammvoressen mit Rüben werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammvoressen mit Rüben Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lammvoressen mit Rüben erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.