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Lachsforelle mit I Safran-Fenchel-Soße

Bild: Lachsforelle mit I Safran-Fenchel-Sosse - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 53.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 53.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 53.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Lachsforelle (2 1/2 bis 3 - Pfund) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Saft einer Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

3 EL Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Dose(n) Tomaten (mit Flüssigkeit - verwenden) 2 Zwiebeln ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

2 EL Olivenöl ca. 0.27 € ca. 0.28 € ca. 0.19 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 TL Fenchelsamen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 TL Korianderkörner ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 Pack. Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

0.5 TL Safranfäden ca. 50.85 € ca. 50.85 € ca. 50.85 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Lachsforelle vorbereiten, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln
und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und in
Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen und die Lachsforelle braun
anbraten.

Zwiebeln fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Nun die
zerdrückte Knoblauchzehe, Tomaten mit der Flüssigkeit, Fenchelsamen,
Korianderkörner und das zerbröselte Lorbeerblatt hinzufügen.
ca. 10 Minuten alles auf kleiner Flamme köcheln lassen. Danach durch
ein Sieb streichen, mit Creme fraiche und Safran vermischen und über
die Lachsforelle geben. Abgedeckt bei 200 Grad 15 Minuten im Backofen
garen. Mit Petersilie bestreuen.

Dazu Butterkartoffeln, Broccoli, Salat, Weißwein.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachsforelle mit I Safran-Fenchel-Soße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachsforelle mit I Safran-Fenchel-Soße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachsforelle mit I Safran-Fenchel-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.