Rezept: Krabben-Grapefruit-Soße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.21 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 4 Portionen | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 50 ml | Weißwein | ca. 0.18 € |
| 250 g | Crème double | ca. 1.78 € |
| 2 | rosa Grapefruit | |
| 200 g | Tiefsee-Krabbenfleisch | ca. 2.58 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Limettensaft | ca. 0.01 € |
| 0.5 Bund | Estragon | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Crème double einrühren, etwas einkochen lassen. Filets von rosa Grapefruits und Tiefsee-Krabbenfleisch in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Estragon würzen.
Paßt zu Muschelnudeln oder Farfalle.
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