Werbung/Advertising

Hochrippensteaks mit Basilikum-Gnocchi

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.62 Sterne von 26 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

4 Hochrippensteaks (a 160 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Marinade

5 EL Sonneblumenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Weißweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Rosmarinzweige ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Thymianzweig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Salbeiblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gnocchi

800 g Kartoffeln ca. 1.03 € ca. 1.06 € ca. 1.80 €

2 Bund Basilikum ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

40 g Parmesan; frisch gerieben ca. 0.72 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

150 g Mehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

20 g Kräuter-Butter - Fertigprodukt ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Sauce

100 g Kräuter-Butter - Fertigprodukt ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

50 ml Rinderfond ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Außerdem:

1 Galia-Melone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kräuter fein hacken, Knoblauchzehen durch die Presse drücken. Sämtliche Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren und die Steaks darin einlegen.

Für die Gnocchi Kartoffeln kochen, pellen und noch warm durch ein Passiergerät treiben. Basilikum, Käse, Eigelb und Mehl zugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu einem glatten Teig kneten.

Haselnussgroße Teigröllchen formen und jedes einzeln über eine bemehlte Gabel abrollen. Im kochenden Salzwasser 5 Minuten sprudeln lassen, kalt abschrecken udn gut abtropfen lassen.

Für die Sauce Kräuter-Butter, Milch und Fond schaumig rühren.

Die Steaks aus der Marinade nehmen und grillen.

Melone in Spalten schneiden, Schale und Kerne entfernen und ebenfalls auf den Grill legen.

Fleisch mit Melonenspalten und Gnocchi anrichten, etwas Sauce darüber geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hochrippensteaks mit Basilikum-Gnocchi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hochrippensteaks mit Basilikum-Gnocchi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hochrippensteaks mit Basilikum-Gnocchi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.